ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Номер

61-006-06

Наименование проекта

Технология и линия извлечения перги из пчелиных сотов

Назначение

Линия предназначена для переработки перговых сотов с целью получения перги.

Рекомендуемая область применения

Сельское хозяйство

Описание

Результатом выполнеия работы является частное техническое решение, имеющее самомтоятельное значение.

-Технология включает в себя последовательное выполнение следующих операций: осушение сотов от остатков меда, скарификация, сушка сотов, охлаждение сотов, отделение воско-перговой массы от рамок. измельчение воско-перговой массы, пневмосепарирование с разделением на воск и пергу. Линия извлечения перги из пчелиных сотов состоит из следующих машин: скарификатор, сушильная установка, холодильная установка, измельчитель перговых сотов, пневмосепаратор. 

При заготовке перговых сотов нужно добиться полного осушения их от меда пчелами. Таким образом, предотвращается прилипание сырья к рабочим органам измельчителя, снижается количество восковых примесей в получаемой перге. Соты с очагами плесени необходимо выбраковывать.

Скарификацию, то есть прокалывание медовой оболочки и поверхностного слоя перги, предпочтительнее делать игольчатым скарификатором с иглами, расположенными на расстоянии 4,5 мм друг от друга. Эта операция значительно ускоряет процесс сушки.

Основные требования, предъявляемые к сушке перговых сотов: поддержание температуры не выше 42°С и достижение определенной влажности перговых гранул. При указанной температуре сушки продукт не теряет питательные вещества и витамины. Пропорционально снижению влажности перги уменьшается ее липкость. При влажности 14–15% этот показатель падает практически до нуля, а прочность становится достаточной для переработки сотов в измельчителе. Дальнейшая сушка связана с неоправданно большими затратами энергии.

Прежде чем измельчать перговые соты, их необходимо охладить до 0±2°С и выдержать 30–50 мин. После такой обработки воск становится хрупким. Это будет способствовать его разрушению, а также предотвращать прилипание восковых частиц к рабочим органам измельчителя.

Важно не только разрушить восковую основу сота, но и снять с перговых гранул восковую оболочку, оставив их целыми, чтобы дольше сохранялись питательные вещества и витамины при хранении. Для такой работы более всего подходит измельчитель, у которого рабочие органы — штифты цилиндрической формы. Мы также разработали специальный ситовой механизм, позволяющий в процессе прохождения через него перговых гранул сжимать их и разрушать восковую оболочку. Такой способ позволяет исключить использование машины для разделения измельченной воскоперговой массы на фракции из ранее предложенной технологии (В.Ф.Некрашевич, А.С.Стройков, В.И.Бронников, 1998). Наиболее полно извлечь пергу из полученного вороха можно на пневматических классификаторах.

Преимущества перед известными аналогами

Обеспечивает максимальный выход продукта

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Технология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффект

При скорости воздушного потока 7,8-8,1м/с позволяет извлекать не менее 97% перги при содержании восковых примесей в ней не более 2% и выходе целых перговых гранул не менее 80%..

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала

09.10.2006