ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Номер

54-255-06

Наименование проекта

Машина тестомесильная ТММ-330

Назначение

Для порционного замешивания полуфабрикатов и теста из пшеничной и ржаной муки

Рекомендуемая область применения

Получение порционного теста на хлебопекарных предприятиях малой мощности, в цехах общественногопитания, ресторанах и кафе

Описание

Конструкция является результатом выполнения конструкторской разработки. Машина (см.рисунок) состоит из основания, на котором распложены направляющие планки и упоры для обеспечения закатывания дежи и фиксации ее в рабочем положении; станины ,в верхней части которой расположена ось с подшипниками скольжения для установки рамы, но которой крепится механизм подъема рамы и привод месильного органа; ограждения; крышки и пульта управления. Замешивание теста происходит после опускания машины в горизонтальное положение. При этом крышка закрывает дежу и фиксирует ее в рабочем положении. Месильный орган, вращаясь вокруг собственной оси и совершая круговое вращение вокруг оси дежи, производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи.  По окончании замешивания рама автоматически поднимается, освобождая дежи. Затем дежу скатывают с основания машины.

Рис. Машина тестомесильная ТММ-330 (общий вид).

Преимущества перед известными аналогами

Компактна, удобна в обслуживании, оборудована таймером для отсчета времени при замесе теста

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Обеспечивает требуемое количество замешиваемого теста и повышает производительность труда в 1,5 раза

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала

05.07.2006