ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения конструкторской разработки.

Устройство для формования сыра, включает несущую раму, ванну с выгрузным окном и патрубком для слива сыворотки, подпрессовочную плиту, подвижное дно со стенкой, привод подвижного дна, приспособления для разрезки пласта, систему управления, имеет подвижное дно из сплошных (неперфорированных) лент (полос), например, металлических или полимерных, расположенное непосредственно на дне ванны, специальную стенку, разделяющую ванну на рабочую и вспомогательную части, выполненную цельной на высоте уплотненного пласта сырной массы и перфорированной - по остальной площади, кроме того, стенка имеет специальное открывающееся окно, нижняя кромка которого контактирует с неперфорированной нижней частью стенки. Подпрессовочный узел может сдвигаться или подниматься, как у известных устройств, или откидываться вбок с помощью шарнирного соединения, как в предлагаемом решении.

1-подпрессовочная плита;

2-балка;

3-прессующий элемент;

4-шарнирное соединение;

5-ванна;

6-замочный механизм