ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результаты выполнения научно - исследовательской работы.

Научно - хозяйственный опыт, проведенном на экспери­ментальной базе НИИ биотехнологии ФГОУ ВПО «Горский государственный аг­рарный университет» опыт продолжался 6 мес. Изучена эффективность использования музейных и ме­стных штаммов видов лактобактерий путем включения их в рацион кормления по­росят. Для осуществления экспериментальных исследований по принципу пар-аналогов были сформированы 3 группы поросят (по происхождению, полу, живой массе и возрасту): 1 контрольная и 2 опытные по 10 голов в каждой белой крупной породы. В эксперименте использованы музейные штаммы Lbm.acidophilum ВЬСМ В-535 и Str.lactis ВКМ В-603, а также штаммы Ent.durans и L.casei местной селекции.

В ходе проведения исследований на подопытных подсвинках продуктив­ные показатели животных оценивались по результатам индивидуальных ежемесячных контрольных взвешиваний с 2 до 8 месячного возраста. По ре­зультатам контрольных взвешиваний изучали динамику живой массы под­опытных животных. Данные приведены в таблице 1.

Табл.1Динамика живой массы подопытных животных

Во время научно-хозяйственного опыта установлено, что включение заквашенного молока в рацион кормления подопытных свиней оказало положи­тельное влияние на динамику живой массы животных опытных групп.

Определили, что по результатам динамики живой массы первая опыт­ная группа подсвинков, получавшая молоко, сквашенное музейными штамма­ми, превзошла контрольных аналогов на 5,6 кг или 5,6%. В контрольной группе в конце опыта средняя живая масса одной головы составила 100 кг против 105,6 кг в первой опытной группе. Во второй опытной группе в конце опыта средняя живая масса одной головы составила 110,5 кг, что на 10,5 кг или 10 % -f больше, чем в контрольной группе.

Превосходство опытных групп по живой массе объясняется тем, что они лучше усваивали питательные вещества рациона. По сравнению с обычным мо­локом, сквашенное лактобактериями молоко, быстрее всасывается организмом. Молочная кислота и углекислота, находящаяся в сквашенном молоке, вызыва­ют аппетит, обильное выделение слюны и желудочного сока.

Включение в рационы подсвинков опытных групп сквашенного молока повышало энергию их роста, о чем свидетельствует среднесуточные приросты (таблица 2).

Табл.2 Динамика среднесуточных приростов живой массы подопытных животных

Из анализа данных таблицы 2 видно, что по среднесуточным приростам массы тела наиболее высокие показатели имели подсвинки второй опытной группы, которые превзошли контрольную группу на 58,3 грамма или на 12,7%. Животные первой опытной группы по этому же показателю превзошли кон­трольную группу на 31,1 грамм или 7,2 %.

Табл.3Абсолютный прирост живой массы подопытных животных

Из анализа данных таблицы 3 следует, что в ходе опыта абсолютный при­рост живой массы подсвинков контрольной группы составил 82,6 кг. Ус­тановлено, что включение сквашенного лактобактериями молока в рационы свиней обеих опытных групп оказало положительное действие на их абсолют­ный прирост. Животные первой опытной группы достоверно (Р>0,999) превзошли своих аналогов из контрольной группы на 5,6 кг, а животные второй опытной группы на - 10,5 кг.Установлено, что наиболее целесообразным при кормлении свиней является использование молока, сквашенного лактобактериями местной селекции.