ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Номер

29-158-05

Наименование проекта

Тестозакатка ИВ-ХТЗ

Назначение

Формование тестовых заготовок цилиндрической и сигарообразной формы хлебных и булочных изделий из пшеничной сортовой муки

Рекомендуемая область применения

Хлебопекарная промышленность при производстве хлебобулочных изделий в поточной линии

Описание

Описание к ИЛ № 29-158-05

Результат выполнения конструкторско-технологической разработки.

Основными узлами тестозакаточной машины являются: тестозакаточная головка, конвейер подающий, закатывающий, несущий, формующая доска, электрошкаф.

Принцип работы. Шарообразная заготовка после подающего контейнера раскатывается двумя парами в блин. Двигаясь по несущему конвейеру, заготовка с помощью гибкой решетки и закатывающего конвейера закатывается в рулон цилиндрической формы.

Формующая доска придает окончательные размеры и форму.

                                           Рис. Тестозакатка И8-ХТЗ

Преимущества перед известными аналогами

Основные преимущества машины - это совмещение в ней трех технологических переходов: раскатка, закатка, формовка. Широкий диапазон заготовок по массе.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике устройства

Технико-экономический эффект

Повышение производительности работ в 2,0-2,5 раза

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

15.09.2005