ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения НИР

Ферроуртикавит (заявка №2005100131/13 (000139), временное наставление по применению в ветеринарии от 18.03.2005 г.) - новая биологически активная добавка, получаемая из крапивы двудомной путем термической обработки растительного сырья (крапивы двудомной) в адиабатическом реакторе с последующей концентрацией и сушкой. Экстракцию производят солевым раствором параконденсата, в состав которого входят важнейшие микроэлементы, определяющие физиологические функции организма, скорость биохимических реакций. Густой экстракт крапивы представляет собой пластическую субстанцию темно-коричневого цвета. При высушивании твердеет, вкус горько-кислый, хорошо растворим в воде.

БАД выпускают в форме порошка, пластической субстанции по 0,05; 0,1; 0,25 и 0,5 кг в пакетах из полиэтиленовой пленки. Технологической формой выполнения добавки также могут быть таблетки, капсулы, растворы и т.д. в зависимости от величины единичной дозы и условий, обеспечивающих удобство ее применения.

Хранят в сухом, защищенном от света месте при температуре 4-12°С в течение 18 месяцев.

Рассмотрение конкретных примеров разработанных, выпускаемых в промышленности лекарственных препаратов и БАДов следует начинать с характеристики сырья.

Ниже приводятся характеристика сырья, показатели качества и безопасности компонента БАД и технология получения принципиально новой БАД.

- Характеристика сырья (таблица 1, 2).

Крапива двудомная, семейство крапивные (URTICADIODICA) - многолетнее двудомное с многочисленными жгучими и короткими волосками травянистое растение. Корневище горизонтальное разветвленное. Стебель прямостоячий, высотой 90-120 см, с супоротивными, заостренно яйцевидными черешковыми крупнозубчатыми листьями длиной 8-17 см. Цветки одноплодные, мелкие, зеленые, собраны в колосовидные повисающие соцветия. Плод - яйцевидный или эллиптический орешек желтовато-серого цвета 1,2-1,5 мм длины. Цветет в июле-сентябре, семена созревают в августе-октябре. Крапива распространена во всех районах России, за исключением Крайнего Севера.

Таблица 1 - Органолептические и физические показатели сырья

Таблица 2 - Токсилогические показатели сырья

Из данных таблиц 1, 2 следует, что сырье по органолептическим и токсикологическим показателям готово к использованию и соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду.

В состав сырья (крапива двудомная) для производства БАД входят аминокислоты, макро- микроэлементы, витамины: Д,B₁, В ₂, В ₃, В ₅. Следовательно, крапива двудомная - это сложный комплекс витаминно-минеральных веществ и аминокислот, что делает ее возможным для использования в качестве сырья для лекарственных препаратов и БАДов различной функциональной направленности.

- Способ приготовления БАД ферроуртикавит.

Новую биологически активную добавку ферроуртикавит получают в процессе переработки растительного сырья (крапива двудомная), путем:

- направленного воздействия на первичный комплекс органических веществ и неорганических соединений технологическими факторами (температура и давление);

- трансформации первичного комплекса органических веществ в сложную смесь структурно-организованных высокомолекулярных соединений, имеющих природные аналоги.

В основе способа получения ферроуртикавита лежит гидробаротермическая обработка растительного сырья - сена крапивы двудомной. В органической части сухого вещества сена наибольший удельный вес занимают углеводы (клетчатка, БЭВ). При деструкции лигниноуглеводного комплекса, в процессе гидробаротермической обработки грубого корма, происходит гидролиз растительной ткани с образованием простых сахаров: глюкозы, сахарозы, фруктозы и т.п. Кроме этого, в водную вытяжку переходят растворимые зольные вещества, витамины, часть белков и азотных веществ, пектины и другие биологически активные вещества крапивы.

Биогенные микроэлементы, которые добавляются в экстрагируемый раствор, образуют с гексозами и аминокислотами металлорганические комплексы с большим числом металлов путем координирования через карбоксильную и аминную группы. В углеводах донорами электронов могут быть первичные и вторичные спиртовые группы, а также кетогруппы.

Подбор компонентов добавки осуществляется с учетом их функциональной направленности и обеспечения высоких качественных характеристик продукции. Для производства БАД ферроуртикавит приготавливают раствор, в дистиллированной воде растворяют измельченное сено крапивы, минеральные вещества: молибден, барий, кобальт, ванадий, цинк, олово, хром, титан, медь, железо.

Раствор помещают в автоклав, герметизируют в автоклаве, осуществляя нагрев автоклава до температуры 85°С (щадящий режим тепловой обработки, направленный на сохранение биологически активных свойств комплекса экстракта) при давлении 6х10 ⁵ Па, охлаждают до температуры 50°С, выдерживают 30 минут при давлении 6х10 ⁵ Па. Автоклав разгерметизируют, сливают экстракт в емкость - накопитель.

Экстракт поступает в сепаратор. После сепарирования экстракт перекачивается в накопитель, из которого он подается в вакуум, где из экстракта извлекается вода до содержания сухого остатка в экстракте 50%. Полученный экстракт продолжают упаривать в сушильном шкафу при температуре 55-60°С до образования пластифицирующей массы по всей толщине налитого в противень экстракта.

Используемый способ паровой перегонки для производства разработанной БАД применим для любого вида растительного сырья. Недостатком способа паровой перегонки является высокая температура более 100°С, что приводит к разрушению или изменению БАВ. При производстве БАД ферроуртикавит использовали температуру не выше 85°С, что позволяет сохранить первичный состав крапивы двудомной.

Таким образом, исследования, проведенные по изучению количественного и качественного химического состава сырья и разработанной и полученной БАД, свидетельствуют о санитарно-гигиеническом благополучии сырья и разработанной продукции. Сбалансированный витаминно-минеральный и аминокислотный состав комбинированной БАД определяет ее различную функциональную направленность и биологическую активность.

Препараты и вещества такого типа, обладающие биологической активностью, классифицируются как «смесь химических соединений с неустановленной структурой, применяемая на практике и получаемая непосредственно из природного источника или в результате некоторых технологических операций» (Г.М. Баренбойм и др.,1986 г.).

Таким образом, ферроуртикавит - это концентрат комплексов микроэлементов с витаминами и биологически активными веществами, что позволяет сделать предположение, что ферроуртикавит имеет большие перспективы использования.