ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Особенностью питания жвачных животных, как известно, является то, что в состав их рационов преимущественно входят растительные корма, отличающиеся сравнительно низкой степенью использования питательных и биологических веществ. Попытки повышения эффективности использования питательных веществ у жвачных сводятся к необходимости изучения физиологических и биохимических особенностей пищеварения у них при различных условиях их кормления.

В связи с изложенным, нами было проведено исследование по изучению особенностей рубцового пищеварения и использования питательных веществ рационов у молодняка черно-пестрого голштинизированного скота при различных уровнях углеводного и протеинового питания. Опыты проводились в учебно-опытном хозяйстве Орловского Государственного аграрного университета «Лавровский» методом групп и периодов. Для этого были сформированы три группы телок с 5 по 30 месяц. Различия между группами заключались в том, что уровень питания телок первой группы соответствовал существующим нормам РАСХН; в рационе телок второй и третьей групп уровень сахара был на 20 % выше существующих норм; а в рационах телок третьей группы, кроме этого, уровень протеина был выше существующих норм на 10 %. Различия между первой (контрольной) и второй и третьей (опытными) группами в уровне углеводного питания достигались за счет увеличения доли свекловичной патоки в рационах. Различие между второй и третьей группами в повышенном уровне протеина в рационе животных третьей группы достигалось увеличением доли гороховой дерти в концентратной смеси.

В ходе исследований нами было установлено, что с повышением уровня сахара и протеина в рационах телок второй и третьей групп показатели рубцового пищеварения достоверно увеличиваются (таблица 1). Так, количество инфузорий, активность протеаз и инвертазы в рубцовой жидкости телок, содержащихся на рационах с повышенным уровнем сахара и протеина во все возрастные периоды увеличивались в 1,5-2 раза по сравнению с этими показателями у животных, находившихся на типовых рационах, соответствующих по питательности норме. Количество бактерий и уреазная и амилазная активность ферментов также увеличивались на 10-20 %.

Таблица 1

Показатели рубцового пищеварения у телок различного возраста

( через 2 часа после кормления )

Благоприятно сказалось увеличение уровня углеводного и протеинового питания и на состав рубцовой жидкости телок подопытных групп, о чем говорят наиболее высокие показатели концентрации метаболитов во второй и третьей группах. При этом, уже с 6-месячного возраста наблюдаются более интенсивные процессы брожения, судя по увеличению концентрации летучих жирных кислот (на 10-30 %), и процессы превращения азотистых веществ, судя по соотношению белковых фракций в рубцовой жидкости (таблица 2).

Таблица 2

Изменения величины рН и состава рубцовой жидкости животных

( через 2 часа после кормления )

Одновременно с изучением особенностей рубцового пищеварения, нами проводилось изучение особенностей суммарных показателей переваримости питательных веществ. При этом, повышение активности рубцового пищеварения у телок черно-пестрого голштинизированногоскота, содержащихся на рационах с увеличенным уровнем сахара и протеина по отношению к норме, позитивно повлияло и на суммарные показатели переваримости питательных компонентов рациона в организме этих животных. Так, у телок данных групп отмечается достоверное увеличение коэффициентов переваримости сухого вещества, протеина, жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ во все возрастные периоды.

На основании результатов проведенных исследований можно заключить, что у интенсивно растущих телок черно-пестрого голштинизированного скота наиболее оптимальными были процессы пищеварения в рубце при повышенном уровне сахара и протеина в рационе. При этом, важно отметить, что с увеличением уровня сахара и протеина в рационах за счет повышения интенсивности рубцового пищеварения, а также увеличения коэффициентов переваримости и использования питательных веществ у этих животных достоверно увеличивается их живая масса и это позволяет достигнуть к 18-месячному возрасту по этому показателю планируемой величины; тогда как, у телок контрольной группы живая масса ко времени осеменения была ниже рекомендуемой на 12 %. В связи с чем рекомендуется в рационах кормления черно-пестрого голштинизированного скота увеличение уровней углеводного и протеинового питания.