ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Исследования проводились в лестепной зоне РСО-Алания на выщелоченных

Черноземах в условиях учебно-опытного хозяйства им. профессора Саламова А. Горского ГАУ. В опыте возделывалась озимая пшеница сорта Бозостая 1. Схема опыта: контроль - вариант без удобрений, одинарная дозаNPKсоответствуетN₅₀P₄₀K₄₀, двойная дозаNPK, тройная дозаNPK, варианты навоз +NPKиN₂P₂K₂являются эквивалентными поNPKи расчетный вариант -N₁₁₀P₉₀K₇₀. Внесенные удобрения оказали положительное влияние на качественные его показатели зерна. Содержание протеина на контроле составляло 13,3%. При внесении одинарной дозыNPKоно повысилось на 0,9 двойной еще на 0,6 м и стало превышать контроль на 1,5%. При внесении тройной дозыNPKсодержание протеина было на 2,0% выше, чем на контроле. Несущественным было и изменение зольности зерна. Наибольшим содержанием золы в зерне отличался вариантN₃P₃K₃- 2,22%. Ему немного уступали вариантыN₂P₂K₂и расчетный - по 2,20% при 2,14% на контроле. Систематическое применение удобрений оказывало положительное влияние на физические и технологические свойства зерна озимой пшеницы. В большинстве вариантов удобрения повышали массу 1000 зерен. На контроле этот показатель составлял 32,0 г, а при внесенииN₁P₁K₁повысился на 1,2 г. Удвоение уровняNPKувеличило этот показатель еще на 1,1 г, что превышало контроль на 2,3 г. Утроение дозыNPKбыло неэффекивным. Наилучшим по массе 1000 зерен оказался вариантN₂P₂K₂- 34,3 г, превысивший контроль на 2,3 г или 8,1%. Применение удобрений в большинстве вариантов не повышало натуру зерна, и только одинарная дозаNPKвызвала её увеличение по сравнению с контролем на 11 г/л. Стекловидность зерна озимой пшеницы при применении удобрений на всех вариантах повышалась. Наибольшей стекловидностью выделялся вариантN₃P₃K₃- 63%, превышающий контроль на 11%. Удобрения положительно влияют на содержания клейковины в зерне озимой пшеницы. Все удобренные варианты по этому показателю значительно превосходили контроль. При содержании сырой клейковины на контроле 26,2% по одинарной дозеNPKоно повысилось на 2,3, двойной - 2,4, тройной - 4,5%. Наибольшим содержанием клейковины выделялось зерно вариантаN₃P₃K₃- 30,7%, что превышало контроль на 4,5%. Удобрения положительно повлияли и на качество клековины.

Максимальная упругость клейковины (1 группа качества) отмечена на вариантах:N₁P₁K₁- ПДК - 73,N₂P₂K₂- 75, расчетном - 77.

Применение удобрений на выщелоченных черноземах улучшало химический состав зерна озимой пшеницы, не улучшало его качества, а по содержанию протеина наблюдалось устойчивое улучшение. Кроме того, удобрения способствовали существенному улучшению технологических свойств зерна, особенно повышению количества и качества клейковины-важнейшего показателя качества зерна.