ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения НИР.

Для исследования эффектов нетеплового воздействия на семена, было рассмотрено влияние активации воды на водный режим при прорастании семян. Использовались следующие типы активированной воды: талая, талая омагниченная, омагниченная. Объекты исследования - семена сосны с деревьев разного возраста (18 и 30 лет), извлеченные вручную, в эксперименте обозначенные соответственно возрастуMNиCN, и извлеченные конвективной сушкой, обозначенныеMJ(возраст 18 лет). Исходная влажность воздушно-сухих семян 11%.

Задачей эксперимента стало изучение влияния активации воды в процессе прорастания на подвижность фракций воды различной степени связанности, взаимодействующих с биополимерами семени. Для этого исследовалась динамика изменения времен релаксации короткой Т2к и длиннойT1DиТ2Dкомпоненты сигнала ССИ ЯМР при изменении времени набухания в различным способом активированной воде. Параллельно измерялась всхожесть, которая является биологическим показателем жизнедеятельности семян, весьма чувтвительным к внешним воздействиям.

Выводыпо этой части эксперимента следующие:

• у более старых семян при набухании для воды всех типов, более существенно возрастаниеT1DиТ2D, т. е. у них наблюдается большая подвижность относительно свободной воды;

• обнаруженное нами возрастание Т2К для молодых семян при набухании и его меньшее изменение для старых семян для воды всех типов, показывает, что комплекс «прочно связанная вода-биополимер» более лабилен у молодых семян;

• наличие двух резко выраженных фаз в сигнале ССИ указывает на медленный обмен между прочно связанной и относительно слабо связанной водой;

• активация воды, особенно омагничивание, увеличивает подвижность относительно слабо связанной воды преимущественно в семенах старшего возраста, а в семенах, подвергнутых термообработке, увеличивает подвижность системы прочно связанная вода-биополимер, на подвижность молекул воды в других семенах заметного влияния активации воды не обнаружено.