ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки .

Все кормовые культуры кроме злаковых, убранные в оптимальные сроки развития, плохо силосуются. Чтобы получить из них доброкачественный силос, нужно как можно полнее освободить из сырья сахар, снизить показатель рН, замедлить интенсивность брожения, оказывающего бактерицидное действие. Этому способствуют такие технологические приемы, как подвяливание, измельчение, применение химических консервантов.

Действительным средством повышения качества силоса является увеличение содержания в силосуемом сырье сухого вещества. Это повышает активность обменных процессов при брожении, понижает распад питательных веществ, особенно белка, уменьшает или полностью прекращает вытекание сока, в результате чего потери сухого вещества снижаются. При содержании в силосуемой массе сухого вещества 32% и выше достигается достаточно высокое осмотическое давление, не позволяющее размножаться масленокислым бактериям, которые способны размножаться при содержании 32% и ниже сухого вещества.

Достаточным уплотнением и герметизацией приостанавливается рост и развитие плесневелых грибов. Чем больше в силосуемой массе сухого вещества, тем меньше сахара используется на подкисление корма.

Таким образом, подвяливание трав является эффективным технологическим приемом. Оно позволяет значительно повысить качество кормов, силосованных из многолетних злаковых, бобовых и злаково-бобовых трав. В силосе из подвяленной массы по сравнению со свежескошенной содержится больше сырого протеина (14,5 против 12,4%) и меньше - клетчатки (25,5 против 27,7%). Корм из подвяленной массы обладает лучшими вкусовыми качествами и при скармливании скоту от него остается меньше отходов.

Качество силоса как из свежескошенной травы, так и из подвяленной , во многом определяется величиной резки. Измельчение свежескошенной массы влияет на развитие молочнокислых бактерий, так как оно способствует быстрому высвобождению сахара из растительных клеток. Если же силосуется не измельченная масса, клеточный сок в значительном количестве выделяется лишь после отмирания клеток. Измельчение трав способствует активизации молочнокислого брожения. Величина рН в силосе из мелкоизмельченной массы снижает гораздо быстрее и до более низкого значения, чем в корме из цельной травы.

Практика показывает, что особенно необходимо измельчение трав с невысоким содержанием сахара. Злаковые травы в неизмельченном виде плохо силосуется, а в измельченном - хорошо. Измельчение - важное условие хорошего уплотнения силосуемой массы. Длина резки изменяется в зависимости от вида растений, влажности массы. При влажности 60 - 70% растения необходимо измельчать на отрезки не более 2 см, при 70 - 80% - 5 - 7 см, 80 - 85% - 8 - 10, более 85% - на 10 - 12 см.

Погодные условия в большинстве случаев не позволяют провести провяливание трав до технологического уровня сухого вещества с тем, чтобы получить качественный силос, поэтому применяют химические консерванты. Для консервирования зеленых кормов предложено много химических консервантов.

В условиях Калужской области наибольший интерес представляют муравьиная, уксусная и бензойная кислоты, пиросульфит натрия, бисульфат натрия, КНМК (концентрат низкомолекулярных жирных кислот). Научные исследования и производственные опыты показывают, что применение химических препаратов целесообразнее прежде всего для консервирования при силосовании бобовых трав, также молодых злаковых трав, выращенных при внесении высоких доз азота, и легкосилосующихся растений, имеющих влажность 75% и выше.

При неблагоприятных погодных условиях химическое консервирование силосуемой массы - единственное средство для получения качественного силоса. Потери питательных веществ в консервированной массе меньше по сравнению с обычным силосом: углеводов- на 3,7, сухого вещества- на 26, протеина- на 48%. В заготовленном корме с консервантами содержание кормовых единиц увеличилось на 5,3 - 10% и переваримого протеина на 13,5 - 14,2%.

Таким образом, применяя химическое консервирование кормов при соблюдении правильной технологии, можно получить доброкачественный силос с минимальными потерями питательных и биологически активных веществ. Технологические приемы: подвяливание, измельчение и применение химических консервантов позволяют получить качественный высокопитательный силос.