ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Как известно, что, кроме целого ряда положительных факторов, есть и негативные, сдерживающие рост более широкого использования сырой сои в птицеводстве. Это ингибиторы протеаз, гемаглютенины, уреаза, сапонины и другие вредные вещества. Новейшим способом обработки зерна является высокотемпературный инфракрасный нагрев. Инфракрасная обработка сои позволяет добиться необходимой степени разрушения ингибиторов трипсина и других антипитательных факторов, не ухудшая растворимости белков сои, придать ей приятный вкус и аромат.

При обработке зерна сои инфракрасными лучами, которые вызывают его интенсивный нагрев, внутренняя влага превращается в пар, при этом структура сырого крахмала разрушается и переходит в стадию декстринизации.

К тому же при обработке ИК-излучением зерна сои уничтожается по­верхностная микрофлора, микроорганизмы и грибки. Стерилизующий эффект связан как с высокой температурой нагрева зерна, так и с большой скоростью нагрева, что является наиболее эффективным способом для обеззараживания зерна.

В условиях предприятия ЗАО «Премикс» полножирная соя обрабатывалась на микронизаторе марки ЗФ-КМЗ РЭ. Соя подвергалась инфракрасному облучению потоком интенсивностью 22-24 кВт/м ² при диапазоне волн 0,5-2,0 мкм. С помощью лабораторных исследований был установлен оптимальный режим обработки, он составил 40 сек. За этот период при нагреве 160-180°С происходит снижение содержания ТИА до 1,42 мг/г уреазы до 0,15 рН при растворимости белка 80%. Для проведения научно-производственного опыта в виварии 3AQ "Премикс" г. Тимашевска было поставлено две группы цыплят-бройлеров. Исследования проводили по следующей схеме: контрольная группа получала в составе комбикормов сою полножирную, а опытной группе скармливали сою обработанную ИК-излучением. Молодняк выращивался до 42 дневного возраста в соответствии с рекомендациями по методике проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы.

Использование зерна сои, обработанного ИК-излучением, при выращивании цыплят-бройлеров показало, что живая масса на 42 день в опытной группе составила 2031,06 г против 1895,32 г в контрольной, при этом затраты корма на 1 кг прироста снизились на 2,02 % и составили в опытной группе всего лишь 1,94 кг комбикорма на 1 кг прироста. В течение периода выращивания среднесуточный прирост в контрольной группе был равен 44,3 г, что соответственно ниже на 6,78 %, чем в опытной группе, где он был равен 47,52 г. Такая тенденция в разнице между исследуемыми группами отмечалась на протяжении всего периода выращивания цыплят-бройлеров.

Учитывая, что при выращивании молодняка птицы одним из основных критериев эффективности является сохранность молодняка, был проведен анализ данных по этому показателю. Установлено, что при обработке сои ИК-излучением сохранность составила 98,25%, а вот в контрольной группе она была на уровне 96,49%

Исходя из вышеизложенного можно сделать вывод, что применение технологии ИК-излучений для обработки зерна сои может быть существенным фактором повышения эффективности птицеводства. Дополнительная обработка сои инфракрасными лучами перед приготовление комбикормов способствует увеличению живой массы, среднесуточных приростов, а также ведет к снижению затрат кормов на единицу прироста. К тому же увеличивается сохранность молодняка.