ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Для изучения действия ирлитов различных месторождений: ирлит-1, ирлит-7 и их смеси - ирлит-1 + ирлит-7 на качество и технологические свойства молока коров, в условиях племхоза «Осетия» были проведены научно-хозяйственные опыты. С этой целью сформировали 4 группы коров черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов на 1-2 месяце лактации: 1-я контрольная, 2-я - опытная, получающая добавку ирлит-1 в дозе 15 г/кг сухого вещества, 3-я - опытная, получающая такую же дозу ирлит-7, 4-я опытная - ирлит-1 + ирлит-7 в равных соотношениях в вышеуказанной дозе, по 10 голов в каждой. Продолжительность опыта - полная лактация. Молоко коров ежемесячно изучалось по основным показателям качества и на содержание основных тяжелых металлов - загрязнителей: цинка, кадмия, свинца.

Технологические опыты проводились: в летний, пастбищный, зимний, стойловый периоды.

Кормление коров осуществлялось согласно кормам Вита. Рацион состоял из традиционных для данных зоны и хозяйства кормов.

На первом месяце исследований достоверных различий по качеству молока и содержанию ТМ не выявлено. Через 60 суток после начала скармливания ирлитов установлены достоверные различия между опытными и контрольной группами по среднесуточному удою (повышение на 10,1-22,5%), жиру (на 3,0-5,6%), белку (на 3,3-6,7%), снижение содержания в молоке аммиачного азота в 1,2-2,3 раза, и ТМ: цинка - в 1,6-3,3 раза, кадмия - в 2,1-16,8 раз, свинца - в 1,9-6,9 раз.

Разница по удою - 2,5%, содержанию жира 5,6% и белка 6,7% в молоке установлена между контрольной и 3-й опытной группой, получавшей 15 г/кг сухого вещества добавку ирлит-1 + ирлит-7.

В этой же группе получены и самые высокие результаты адсорбции молока от ТМ: цинка -3,3 раза, кадмия - 16,8 раза, свинца - 6,9 раза, продуктивности - повышение надоев на 17,5% в пастбищный и на 22,1% в стойловый периоды по сравнению с контрольной группой.

Повышение содержания сухого вещества в молоке у них отмечено на 0,24% в пастбищный и на 0,16% в стойловый период, жира на 0,9 и 0,17% белка на 0,06-0,17%,казеина - 0,04-0,015%, лактозы - 0,10-0,14% выше.

Содержание ТМ в молоке претерпевало изменения, как по опытным группам, так и по периодам исследований.

Самое высокое содержание цинка установлено в молоке коров контрольной группы в летний пастбищный период - в 10,8 раза превышающий ПДК, в стойловый период этот показатель составил превышение в 7,7 раза.

Превышение содержания кадмия в контрольной группе составило 3,5 раза в пастбищный и 2 раза стойловый период.

Содержание свинца в молоке контрольной группы коров было в 5,0 раза выше ПДК в пастбищный и в 3,7 раза в стойловый период.