ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки

Пищевая добавка «Казецелла» (см. рисунок 1) предусматривает получение стабильных в хранении энтеросорбентов на основе белков, иммобилизованных на жесткой матрице, нейтральной после закрепления носителя. Высокая сорбционная емкость достигается за счет внесения неорганического газообразователя, увеличивающего поверхность в три раза.

В качестве наносимого сорбента используется фракция молочных белков (В-казеин). В-казеин представляет группу гетерогенных фосфопротеинов, проявляет широкий диапазон функциональных свойств; высокую термостабильность, способность связывать воду, высокие адгезионные и поверхностно-активные свойства. В качестве нерастворимого носителя для «Казецелла» используется кристаллическая целлюлоза (МКЦ), которая является неионогенным, гидрофильным полисахаридом.

Модификация поверхности проводится неорганическими соединениями, легко разрушающимися в процессе и не загрязняющими конечный продукт.

Устойчивость препарата к внешним условиям достигается последующей химической стабилизацией.

ТУ № 9229-004-0208718-01.

Форма выпуска продукта - таблетированная или порошковообразная. Способ применения 5-15 г однократно.

Инновационный проект «Способ получения пищевой добавки «Казецелл» демонстрировался на 3 Московском Международном салоне инноваций и инвестиций.

Рис 1. Блок-схема получения «Казецелла»