ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

«Результат выполнения научно-исследовательской работы».

Одним из дополнительных резервов получения тяжелых шкур является интенсивное выращивание молодняка. При переработке шкур крупного рогатого скота предъявляются особые требования к его пригодности. При этом судят о свойствах, как по экономическим, так и технологическим показателям.

Проведены исследования шкуры бычков во время контрольного убоя, целью которого было изучение технических показателей. При этом обращали внимание на размеры и свойства шкур подопытных бычков разных генотипов,и была дана товарная характеристика, путем определения массы парной шкуры, размеров: длины, толщины и ширины. Данные приведены в таблице.

Характеристика шкур подопытных бычков

Анализ таблицы показывает, что наиболее тяжелой (49,8кг) была шкура помесей герефорд х симментала, которая превосходила на 4,6 кг чистопородных симменталов и на 3,9 кг симментал х казахская белоголовая. Толщина шкур была также в пользу помесей.

Наибольшая площадь 435,5 дм ² шкура помесей герефорд х симментала, разница составила 47,5дм ² или 12% площади шкуры симментальских сверстников.

Следует отметить, что между показателями, характеризующими товарные качества шкур подопытных бычков опытной и контрольной групп достоверной разницы не обнаружено.

Высоким оказался коэффициент изменчивости по толщине шкур у помесей симментал с герефордом, который равен - 12,9; 10,9 и 10,1 в пользу симментал х казахская белоголовая и чистопородный симментал, соответственно. По другим показателям шкуры бычков исследуемых нами генотипов была однородна. Шкуры молодняка оказались высокого качества, отвечающие требованиям перерабатывающих отраслей.

Рост и развитие, формирование, как мясных качеств животных, так и получение шкур обусловлены уровнем и типом кормления. Интенсивное выращивание и откорм молодняка в зависимости от помесной породы позволяет значительно сократить сроки откорма на единицу продукции, тем самым повысить эффективность производства в рыночных условиях в период формирования постиндустриального общества в стране.