ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологического процесса.

Способ извлечения перги из сотов заключается в следующем.

Поверхностный слой перги в ячейках сотов, пропитанный медом, скарифицируют на глубину этого сформированного слоя. После этого соты помещают в камеру сушильной установки и сушат конвективным способом в осциллирующем режиме при попеременном обдуве сотов сушильным агентом с температурой 50-60 град.Цельсия и атмосферным воздухом с температурой 50-60 град. Цельсия и атмосферным воздухом с температурой 10-20 град. Цельсия до влажности 14-15%.

При достижении температуры перги в соте 40-42 град.Цельсия подачу сушильного агента прекращают и обдув осуществляют только атмосферным воздухом. После сушки массу сотов отделяют от рамок и охлаждают в холодильной установке при минус 3-4 град. Цельсия в течение 30-40 мин. Охлажденные куски сотов измельчают на дробилке до получения отдельных комочков перги, не связанных между собой воскосодержащей основой сота. Далее разрушают коконы на комочках перги путем их пропускания через цилиндрические вальцы, расстояние между образующими которых равно 4,9-5,0 мм.

После этого измельченную массу просеивают (например, на грохотах) на четыре фракции. Затем фракции с размерами частиц 4,0-6,0;2,8-4,0; 2,1-2,8 и 1,5-2,1 мм сепарируют при скорости воздушного потока соответственно 7,9-8,0 м/с; 6,7-6,8, 5,8-5,9 и 5,0-5,1 м/с.

Данный способ извлечения перги из сотов позволяет значительно повысить качество перги, препятствуя развитию личинок восковой моли и попаданию в пергу продуктов их жизнедеятельности (экскременты).

Способ получения перги из сотов отмечен Бронзовой медалью на Международном Салоне инвестиций и инноваций в Москве