Инновации бизнесу. Рабочий цилиндр к фризеру б6-ОФ2-Ш

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

54-404-03

Наименование проекта

Рабочий цилиндр к фризеру б6-ОФ2-Ш

Назначение

Для повышения производительности фризера за счет интенсификации процесса замораживания

Рекомендуемая область применения

Производство мороженного

Описание

Результат конструкторской разработки

Рабочий цилиндр состоит из внутреннего цилиндра 1, охлаждаемой рубашки 2 с патрубками для входа 6 и выхода 8 хладагента. Во внутреннем рабочем цилиндре вращается мешалка 3 с ножами и шнековый взбиватель 4. На корпусе имеются патрубки 5 и 7 для входа и выхода мороженного.

Принцип работы рабочего цилиндра заключается в следующем. Смесь мороженного, насыщенная воздуха воздухом, насосом подается через патрубок в рабочий цилиндр. Ножи, вращающиеся вместе с мешалкой, срезают с внутренней поверхности рабочего цилиндра тонкий слой замерзшей смеси, образовавшейся на ней под действием аммиака. Кристаллизовавшаяся смесь попадает через технологические окна в мешалке на шнековый взбиватель, где происходит вработка воздуха, т. е. его перемешивание и равномерное распределение воздушных пузырьков в смеси. Далее смесь продвигается к противоположной стенке цилиндра и через патрубок 8 направляется к месту расфасовки.