ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат научно-исследовательской разработки

Предполагаемый технологический процесс протекает следующим образом (см. рис.) Перговые соты готовят к сушке, скарифицируя поверхностный слой перги, пропитанный медом. Эту операцию выполняют с помощью игольчатого или дискового скарификатора, представляющего собой дертайгель с расположенными в один ряд стальными иглами или дисками. Расстояние между двумя иглами (дисками) составляет около 4,5 мм, поэтому поверхностный слой перги прорезается в каждой ячейке сота. В результате улучшаются условия выхода влаги и процесс сушки интенсифицируется. Затем соты сушат конвективным способом. Затем массу сотов отделяют от рамок и в полиэтиленовых мешочках помещают в камеру холодильной установки, где выдерживают при небольшой отрицательной температуре. Охлажденные куски перговых сотов измельчают до получения отдельных гранул перги, не связанных между собой. Полученную воскоперговую смесь подают в аспирационный канал. Из канала частицы перги выпадают в емкость, а воскосодержащие частицы выносятся вентилятором в циклон.