ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки .

Влажное зерно чаще всего плесневеет, что связано с потерями питательных веществ и снижением кормовых качеств зерна. Оно приводит к снижению содержания белка, каротина, витаминов, макро- и микроэлементов.

Основным способом обеспечения сохранности влажного зерна в настоящее время является сушка. Однако по разным причинам значительная часть зернофуража своевременно не просушивается, подвергается самосогреванию и порче микроорганизмами.

В некоторых хозяйствах области применяется простой метод хранения -изоляция зерна от доступа воздуха с помощью полиэтиленовой пленки. Зерно укладывают в бурт на открытой асфальтированной площадке. Если нет такой площадки, то зерно можно укладывать на землю, предварительно покрыв ее полиэтиленовой пленкой, рубероидом иди другим гидроизолирующим материалом. Пленка, которой накрывают зерно, должна отступать от края бурта на 0,5-0,7 м вокруг бурта накладывается небольшой слой земли (10-15 см), защищая бурт от проникновения воздуха. От света бурт сверху укрывают соломой слоем 10-15 см. это необходимо для предупреждения прорастания зерна на поверхности бурта. Солому следует слегка присыпать землей. Зерно при таком методе хранения продолжает «дышать», выделяя углекислый газ, который и является консервантом. Углекислый газ вызывает гибель микроорганизмов и на этой основе устраняет дыхание массы, ее самосогревание и плесневение.