ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Описание к ИЛ № 53-120-03

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Вырабатываются из крупы кукурузной, различных вкусовых добавок и другого дополнительного сырья и предназначенные для реализации через розничную торговлю.

Для изготовления палочек кукурузных применяется следующее сырье и вспомогательные материалы: крупа кукурузная мелкая шлифованная, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пудра рафинадная, молоко цельное сухое высшего сорта 20%-ной жирности, масло кукурузное рафинированное дезодорированное.

По органолептическим показателям палочки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Таблица

Палочки полностью готовы к употреблению в пищу, как самостоятельное блюдо, а также с чаем, кофе, молоком, соком или бульоном.

При ослаблении хрустящих свойств продукт рекомендуется подсушить.

В 100 г продукта содержится:

Белка 0 8,3 г

Жира - 1,2 г

Углеводов - 71,6 г

Калорийность - 330,4 ккал

Разработаны ТУ 9196-158-02069036-2002.