ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Для создания высокопродуктивных стад крупного рогатого скота симментальской породы в Алтайском крае ведется скрещивание ее с красно-пестрой голштинской породой. Это вызвано необходимостью повышения молочной продуктивности и приспособленности к машинному доению у коров симментальской породы.

Известно, что красно-пестрая голштинская порода скота очень хорошо отселекционированна на молочную продуктивность и технологичность вымени.

В связи с этим целью работы являлась сравнительная характеристика молочной продуктивности и морфо-функциональных свойств вымени симментал-голштинских помесных коров - первотелок разной кровности по голштинской породе в племсовхозе «Змеиногорский».

Для проведения эксперимента было сформировано методом аналогов с учетом возраста и даты отела три селекционно-генетические группы по 16 голов с различной кровностью по красно-пестрой голштинской породе. Первая группа была представлена первотелками с кровностью менее 50%; вторая группа полукровными помесями (50%), третья группа животными с кровностью более 50% по голштинской породе.

Животные всех групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Рацион состоял из типичного для хозяйства набора кормов и задавался из расчета 1,1 к.ед. на один литр надоенного молока. Исследования проводились на третьем месяце лактации, за 1-1,5 часа до доения, на основе методических указаний «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород», разработанных ЛСХА». Молочную продуктивность определяли на основании контрольных доек, проводимых два раза в месяц. Промеры вымени снимали: мерной лентой, циркулем и штангенциркулем.

Результаты исследований показали, что одним из критериев совершенствования пород молочного скота служат уровень молочной продуктивности (величина удоев, содержание жира в молоке) и генетическое разнообразие по этим показателям.

Молочная продуктивность помесных первотелок представлена в таблице 1.

Таблица 1

Показатели молочной продуктивности первотелок разной кровности

Из данных таблицы 1 следует, что наибольший удой по первой лактации имеют полукровные помеси, что соответственно на 11,7 и 3,9% больше чем у коров, имеющих менее 50% и более 50% кровности по голштинской породе; однако достоверной разницы во всех случаях установлено не было. Содержание жира в молоке с повышением кровности по голштинской породе у помесей незначительно снижается. Низкокровные первотелки превосходили своих сверстниц второй и третьей групп соответственно на 0,03% и 0,05%.

Наибольшее количество молочного жира получено из молока полукровных животных - 100,3 кг. Разность с низкокровными и высококровными помесями составила 9,8 и 4,3 кг соответственно.

Превосходство полукровных помесей по удою в сравнении с первотелками, имеющими менее 50% и более 50% кровности по голштинам, можно объяснить эффектом гетерозиса.

Тот факт, что животные с более высокой кровностью по улучающей породе уступают по величине удоя полукровным, свидетельствует о том, что они более требовательны к условиям кормления и содержания и им не были созданы соответствующие условия.

Изменчивость по удою и количеству молочного жира высокая, особенно у полукровных и высококровных помесей, что создает благоприятные условия для отбора по этим признакам.

Важнейшее значение при оценке вымени имеет его форма.

Форма вымени - это совокупность его экстерьерных особенностей, влияющих на удой, интенсивность, легкость доения и устойчивость к маститам. Форма вымени - генетически обусловленный признак и передается по наследству. Известно, что наиболее продуктивны коровы у которых вымя ванно,- чашеобразной формы.

В группах полукровных и высококровных первотелок вымя только ванно- и чашеобразной формы, а у низкокровных - еще 37,5% коров имеют нежелательное округлое вымя, что является наследием симментальской породы (таблица 2). Такое вымя малопригодно для машинного доения.

Таблица 2

Результаты визуальной оценки морфологических свойств вымени, %

При селекции молочных коров необходимо уделять внимание способу прикрепления вымени к брюшной стенке коровы. Хорошо развитое, объемистое вымя должно иметь большую площадь и плотное прикрепление, то есть постепенно переходить в брюшную стенку.

Большинство помесей имеют достаточно плотное и плотное прикрепление вымени; наибольшее количество коров с плотным прикреплением находится в группе полукровок. Их вымя более приспособлено к машинному доению и менее травмируется. Наименьшее количество первотелок с плотным прикреплением вымени встречается в перовой группе; здесь же больше всего коров с недостаточно плотным прикреплением вымени 44%. Во второй и третьей группе доля коров с недостаточным прикреплением составляет по 19%.

Уровень молочной продуктивности коровы обусловлен структурой вымени, которая определяется состоянием альвеолярной и соединительной тканей.

В развитом вымени должно быть оптимальное количество железистой ткани. Железистое вымя после выдаивания становиться мягким, губчатым и сильно спадает, образуя мелкие складки (запас вымени). Среднее вымя после выдаивания недостаточно спадает, при этом образуется несколько крупных складок. В отличие от них жировое вымя почти не спадает. В данном эксперименте о железистости мы судят по данным прощупывания до доения и по спадаемости после доения.

Результаты исследования показали, что наибольшее количество коров, имеющих железистое вымя (80%) и сильную спадаемость после доения (45%), находится в группе полукровок. Помесные высококровные первотелки имели несколько худшие показатели 74% и 38% соответственно. Менее развитую железистость имели низкокровные первотелки. Сильная спадаемость вымени только у 35% коров в этой группе. О развитии железистой ткани можно студить по выраженности боковой борозды. Наличие боковой борозды нежелательно. Она образуется вследствие недостаточного развития железистой и опорной соединительной ткани. При сильной ее выраженности вымя имеет меньший объем и чаще воспаляется, а доильные стаканы «наползают» на вымя, затрудняя доение.

У исследованных животных не отмечено сильно выраженной боковой борозды, 85% полукровных и 76% высококровных первотелок имели слабовыраженную боковую борозду, а остальные - средневыраженную. В группе низкокровных помесей у 32% коров вымя имело средне выраженную борозду, что указывает на недостаточное развитие железистой ткани у коров этой группы.

Коровы должны иметь большое и хорошо прикрепленное вымя, не отвислое, с горизонтальным дном. У вымени со слабо развитыми передними четвертями нижний край имеет сильно наклонную или ломанную линию.

Первотелки всех групп имеют желательную линию дна вымени. Больший процент предпочтительной горизонтальной линии имеют высокровные первотелки iii группы, затем во второй и меньше всего коров с таким выменем среди низкокровных помесей.

Горизонтальное дно вымени указывает на пропорциональность развития долей вымени и не затрудняет машинного доения.

При доении большое значение имеет форма сосков. Распределение помесей по форме сосков отражено в таблице 2. Исследование показало, что большинство первотелок имело желательную форму цилиндрическую и коническую, небольшой процент первотелок был с порочными воронкообразными сосками во всех группах: но наименьшее их количество у полукровок. Наиболее полное представление об экстерьере вымени дает сочетание глазомерной оценки с его измерением. Промеры вымени дают объективную характеристику его развития, находятся в тесной связи с продуктивностью и свидетельствует о пригодности вымени к машинному доению. Промеры вымени отображены в таблице 3.

Таблица 3

Промеры вымени первотелок опытных групп,см

Анализируя таблицу 3 можно говорить о том, что по основным промерам вымени, характеризующим его величину (длина, ширина, обхват, глубина), имеются различия в средних показателях по группам. Более высокими показателями этих промеров обладают помесные первотелки ii группы (50%). Они, статистически достоверно превосходят низкокровных и высококровных первотелок по обхвату (Р<0,001); длине=""><0,001 и=""><0,01). по="" глубине="" передней="" четверти="" разница="" достоверна="" лишь="" между="" помесями="" i="" и="" ii="" групп=""><0,05); у="" полукровок="" этот="" показатель="">

Основные промеры свидетельствуют о недостаточном развитии вымени. Ни один показатель, характеризующий развитие вымени, не может быть оценен баллом четыре. Здесь можно говорить об упущенных возможностях; плохое выращивание ремонтных телок, отсутствие массажа нетелей привели к недоразвитию главной стати молочной коровы, что вряд ли можно компенсировать с возрастом.

Немаловажное значение при отборе коров на пригодность к машинному доению имеет расстояние между сосками, оптимальным считается между передними - 10-15 см, задними - 6-10 см, между передними и задними - 7-12 см.

У обследованных помесных первотелок расстояние между сосками оптимальное.

Первотелки всех групп в основном имеют желательную длину, диаметр сосков и отвечают требованиям промышленной технологии (таблица 3). Однако во всех группах встречаются первотелки со слишком короткими и тонкими сосками, что можно объяснить молодостью коров.

Не менее значимым признаком, от которого зависит эффективность машинного доения, является наличие добавочных сосков (полимастия). Они мешают нормальному развитию и функционированию долей вымени.

Согласно исследованиям выявлено наличие добавочных сосков у более чем 25% оцениваемых коров всех групп.

Также важным признаком при подборе коров для машинного доения являются функциональные свойства молочной железы (таблица 4).

Таблица 4

Функциональные свойства вымени первотелок разной кровности по голштинам

Анализ таблицы 4 свидетельствует о том, что первотелки ii группы достоверно превосходят коров i и iii группы (Р<0,001) по="" суточному="" удою.="" продуктивность="" помесей="" этих="" групп="" примерно="" на="" одном="" уровне;="" коэффициент="" вариации="" по="" удою="" у="" полукровных="" первотелок="" выше,="" чем="" у="" низкокровных="" и="" высококровных,="" что="" указывает="" на="" большую="" изменчивость="" этого="" признака.="" полученные="" данные="" показывают,="" что="" коровы="" всех="" трех="" групп="" имеют="" довольно="" низкую="" скорость="" молокоотдачи="" равную="" от="" 1,14="" до="" 1,36="" кг/мин.="" однако="" наибольшая="" интенсивность="" доения="" характерна="" для="" первотелок="" с="" кровностью="" 50%="" по="" голштинской="" породе,="" что="" превышает="" этот="" показатель="" у="" животных="" первой="" и="" третей="" групп="" на="" 19="" и="" 10%соответственно.="" различия="" между="" группами="" статистически="">

О функциональных способностях вымени судят также по условной ёмкости. Наибольшую условную ёмкость вымени, по данным исследований, имеют первотелки второй группы, на 37,7% превосходят коров i группы и на 20,4% коров iii группы (Р<0,001); это="" указывает="" на="" лучшее="" развитие="" вымени="" у="" полукровных="">

Многочисленными исследованиями установлена связь между удоем и размером вымени. Высокие показатели оценки вымени соответствуют высокой продуктивности, коэффициент корреляции между балльной оценкой морфологических признаков вымени и удоем за лактацию равен 0,57. Высокая положительная корреляция (r=0,88) обнаружена между удоем и условной ёмкостью вымени. Следовательно, селекция по морфологическим признакам вымени будет способствовать повышению продуктивности коров.

Таким образом, скрещивание скота симментальской и голштинской пород оказалось эффективным. Наибольшую молочную продуктивность имеют полукровные помеси. Второе ранговое место принадлежности помесным первотелкам с кровностью по голштинской породе более 50%.

Быки голштинской породы оказали положительное влияние на морфо-функциональные свойства вымени помесей: с повышением кровности по голштинской породе улучшаются эти признаки и приспособленность коров к машинной технологии доения.

Выявлена высокая положительная связь между балльной оценкой морфологических свойств вымени и удоем; условной ёмкостью вымени и удоем у помесей, что позволяет вести сопряженную селекцию.

Однако, для реализации высокого генетического потенциала молочной продуктивности голштинской породы у помесей, следует организовать интенсивное выращивание ремонтных телок, подготовку их к отелу и оптимизировать кормление коров.