Инновации бизнесу. Получение экологически чистого молока при использовании природных цеолитов

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

83-092-03

Наименование проекта

Получение экологически чистого молока при использовании природных цеолитов

Назначение

Улучшение качества молока за счет влияния кормовых добавок

Рекомендуемая область применения

Использование цеолитов при откорме коров

Описание

Результат выполнения НИР.

Молоко - ценный продукт питания, необходимый для человека любого возраста и состояния здоровья. Пищевая ценность его зависит от химического состава, а именно от содержания сухого вещества и его компонентов. В последние годы в виде кормовых добавок в рационы крупного рогатого скота вводят природные цеолиты. Однако при этом редко изучают влияние применения их на качество молока.

Для изучения влияния использования цеолита и глауконита на минеральный состав молока его добавляли в виде кормовой добавки в рацион коров-первотелок черно-пестрой породы в дозе 0,15 г/кг живой массы. Эти добавки задавались в течение 15 дней с перерывом (15 дней) двукратно. Контрольной группе задавался основной рацион (ОР),Iопытной - ОР + цеолит,IIопытной - ОР + глауконит. Исследования проводились в зоне выбросов Магнитогорского металлургического комбината

Цеолиты способны выводить из организма соли тяжелых металлов, вредные вещества. В ходе исследований в зоне повышенного содержания в воде и кормах железа и никеля изучили влияние использования цеолита на минеральный состав молока.

Исследования почвы, воды и кормов на содержание микро- и макроэлементов (таблица 1) показали, что в почве нет превышения предельно допустимой концентрации (ПДК) по содержанию отдельных макро- и микроэлементов. В воде имеется небольшое превышение максимально допустимого уровня (МДУ) по содержаниюNiна 0,01,Feна 0,7 мг/кг иPb. В кормах также наблюдается превышение МДУ по содержаниюNiв 9 раз,Co- на 0,38 мг/кг,Fe- в 10 раз.

Таблица 1

Содержание макро- и микроэлементов в почве, воде и кормах, мг/кг

Показатель	Почва		Вода		Корма
Показатель	ПДК	содержание	МДУ	содержание	МДУ	содержание
Сu	100	2,0	1,0	0,005	30	4,41
Ni	50	20,0	0,1	0,11	1-3	9,52
Со	50	4,0	0,1	0,005	1	1,38
Fe	420	355	0,3	1,0	100	1062,68
Zn	110	37	5,0	0,26	50	31,5
Mn	1500	231	0,1	0,085	1000	24,58
Mg	-	65	-	0,38	0,3	-
Pb	32	21	0,03	0,03	5,0	1,17

В крови коров контрольной группы во все периоды исследований наблюдалось превышение МДУ поCoна 25-30 %,Fe- на 132-137 %,Ni- в 4-8 раз. В крови коров, получавших природные энтеросорбенты (цеолит и глауконит) снизилось содержания вышеназванных металлов до нормы, не превышающей МДУ. В первой опытной группе это снижение постепенное, а во второй - резкое, сразу же после получения глауконита, то есть на 15 день исследований.

Молоко, вырабатываемое железистой тканью вымени, адсорбирует макро- и микроэлементы, поэтому исследовали минеральный состав средней пробы молока коров (таблица 2).

Таблица 2

Содержание макро- и микроэлементов в молоке коров, мг/кг

Элемент	Группа
	контрольная					опытнаяI					опытнаяII
	начало	15 дней	30 дней	45 дней	60 дней	начало	15 дней	30 дней	45 дней	60 дней	начало	15 дней	30 дней	45 дней	60 дней
Со	3,2	3,3	3,3	3,6	3,5	3,2	3,0	2,9	1,5	0,2	3,3	2,6	1,8	1,0	0,3
Mg	13,7	13,8	13,8	13,7	13,8	13,8	3,5	3,0	1,0	1,0	13,9	3,0	2,5	2,5	2,0
Сu	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,01	0,01	0,01	0,01	0,02	0,01	0,01	0,01	0,00
Рb	0,27	0,26	0,27	0,27	0,27	0,28	0,06	0,05	0,05	0,03	0,27	0,05	0,05	0,03	0,03
Мn	0,14	0,13	0,14	0,14	0,15	0,14	0,09	0,09	0,09	0,06	0,15	0,13	0,10	0,09	0,07
Zn	1,83	1,75	1,78	1,82	1,81	1,83	1,65	1,59	1,23	1,20	1,85	1,52	1,36	1,33	1,20
Fe	15,3	15,6	15,1	14,8	14,3	14,8	8,6	5,2	1,5	1,3	14,3	7,2	5,3	3,0	2,5
Ni	1,3	1,2	1,3	1,3	1,3	1,2	0,5	0,3	0,1	0,1	1,3	0,3	0,2	0,1	0,1

Несмотря на избирательность адсорбции макро- и микроэлементов из крови железистой тканью вымени наблюдается превышение МДУ в начале исследований во всех группах и в контрольной группе во все периоды поCoна 6,7-16,7 %,Fe- в 4,8-5,2 раза,Ni- в 12-13 раз,Pb- в 2,7-2,8 раза.

Таким образом, использование цеолита позволяет снизить количествоFeдо МДУ,Mgдо 1 мг/кг и практически удалитьPbиз молока.

Преимущества перед известными аналогами

Способность цеолитов выводить из организма соли тяжелых металлов, вредные вещества

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Технология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффект

Снизилось количество Fe до МДУ, Mg до 1 мг/кг и удален практически весь Pb из молока

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала