ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Описание к ИЛ № 68-028-03

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Для опыта осенью 2002 года была сформирована отара (650 гол.) маток в возрасте 3-4 лет, отнесенных при бонитировке 1 классу и элита. В мае после стрижки, матки с ягнятами по методу аналогов были разделены на две группы. Первая группа на летний период не отгонялась в горы, а содержалась на пастбищах Кабардино-Сунженского хребта, а вторая угонялась в горы на высоту 2300-2600 м над уровнем моря. Отбивка ягнят от маток в возрасте 4 месяцев проведена в первой группе в предгорьях, во второй - в горах. В сентябре после возвращения с горных пастбищ, баранчики и валушки из обеих групп были поставлены на нагул с подкормкой и без нее в течение 60 дней. Результаты показали, что в начале опыта, как баранчики, так и валушки, пришедшие с горных пастбищ, уступали по живой массе сверстникам, не угоняемым в горы, на 17,6 и 18,8% соответственно. В возрасте 8 месяцев в конце нагула, разница между группами составила: I и II групп , содержащихся до нагула в разных условиях, но получали подкормку - 13,9% у баранчиков и 12,9% у валушков; среди III и IV групп, не получающих подкормку - 13,8 и 11,7% соответственно.

Рост и телосложение молодняка изучали путем взвешивания и измерения основных статей тела - высота в холке и крестце, ширина груди, глубина груди, обхват груди за лопатками, косая длина туловища, обхват пасти и вычесляли индексы телосложения, грудной, тазогрудной, растянутости, длинноногости, костистости - в возрасте 4-14 мес. Наибольшую живую массу при отбивке ягнят в четырех месячном возрасте имели ягнята, оставленные на пастбищах предгорной зоны. Живая масса этой

группы на 10,7% выше у баранчиков, а у ярок на 11,9% по сравнению со сверстниками, находящимися на высокогорных пастбищах.

В возрасте 14 месяцев, как баранчики, так и ярки, оставленные на летний период в предгорьях, достоверно превосходили сверстников, отгоняемых на высокогорные пастбища по высоте в холке, высоте в крестце, глубине, ширине и обхвату груди. мясную продуктивность изучали при контрольном убое, путем определения убойных показателей, морфологического состава туш, а качество мяса - по его химическому составу по методике ВИЖа. По всем показателям мясной продуктивности, как баранчики, так и валушки, неугоняемые в горы, превосходили сверстников: баранчиков на 10,6%, а валушков на 12,6%. По морфологическому составу туш наибольшее содержание туш, наибольшее содержание мякоти в тушах баранчиков 79,24% и валушков 78,65% второй группы, а наименьшее в третьей группе - 76,24% и 76,05% соответственно.

По химическому составу наименьшее содержание влаги в мясе было у баранчиков и валушков, получавших подкормку (I и II группы), а лучшей калорийностью отличалось мясо животных I группы. По настригу поярковой шерсти животные первой группы превосходили животных второй группы. Разница составила по немытой шерсти 17,8-18,2%, а мытой шерсти 12,8-17,1%. По настригу весенней и осенней шерсти как баранчики, так и ярки первой группы превосходили сверстников второй группы на 15,1 и 14,6% (Р < 0,01).="" лучшую="" сохранность="" имели="" животные="" i="" групп.="" в="" возрасте="" 4-х="" месяцев="" она="" составила="" 87,8%,="" а="" в="" возрасте="" 8="" месяцев="" -="" 84,7%.="" во="" второй="" группе="" эти="" показатели="" составили="" 82,4="" и="" 80,5%,="">