ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат проведения научно-исследовательской работы

Целью опытов было изучение влияния перорального и внутримышечного введения препарата ДАФС-25, селенита натрия и СП-1 на показатели роста и мясные качества поросят - отъемышей, при выращивании на рационе с дефицитом селена. Для опыта подобрали 7 групп поросят - отъемышей крупной белой породы в количестве 60-ти голов в каждой группе. Они получили селеносодержащие препараты в разных дозах с разными способами введения. Одним, препараты вводили внутримышечно в дозе 0,1 мг на 1 кг живой массы, другие получали препарат с кормом в дозе 0,3 мг на кг корма по селену.

В период исследований учитывали приросты живой массы поросят на откорме путем взвешивания со дня начала эксперимента каждые два месяца, т.е. в 60, 120, 240 и 33 дней, а также исследовали мясные качества поросят, проведя контрольный убой в возрасте 300 дней по три головы из каждой.

По результатам контрольного убоя животных проводилась окончательная оценка мясно-сальной продуктивности свиней. Высокий убойный выход имели подсвинки 2, 3, 5 и 6 групп, которые получали селеносодержащие соединения - 69,0-70,9% против 67,8% в контрольной (см. таблицу). По морфологическому составу более ценными были туши подсвинков 2 и 5 групп, которые характеризовались благоприятным соотношением мышечной, жировой, костной, ткани: мышечная ткань состава 55,8-56,2% жировая 30,1-31,1%, костная 11,3%.

По физико-химическому составу мышечной ткани подсвинков наблюдается аналогичная картина. Мясо подсвинков, получавших органические препараты селена имело лучшие показатели по кислотности, цвету и влагоудерживающей способности.

Кислотность мяса колебалась в пределах 5,8-5,9 ед., влагоудерживающая способность 65,2-66,5%, тогда как в контроле эти показатели находились на уровне 5,6 ед. 65,2%.

Таблица

Убойный выход подсвинков, %

Группа контроль 1 2 3 4 5 6

Убойный выход 67,8 68 70,9 70 68,2 70,3 69