ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

На основании проведенных исследований по совершенствованию госветнадзора в местах торговли продуктами животноводства в условиях г. Волгограда и его пригородов, изучения нозологического профиля инфекционной и инвазионной патологии продуктивных животных и ее эпидемической проекции в регионе, объективной оценки качества и безопасности продуктов животного происхождения в условиях продовольственного рынка, разработана научно обоснованная система госветнадзора и контроля качества и безопасности продуктов животного происхождения при формировании и наполнении продовольственного рынка города. В систему включены пути совершенствования государственного ветеринарного надзора в условиях г. Волгограда и основной сырьевой базы его продовольственного рынка:

а) усиление госветнадзора на территории основных поставщиков сырья и продуктов животного происхождения, направляемых на предприятия и продовольственные рынки г. Волгограда;

б) организации эпизоотологического надзора за формированием и динамикой нозологического профиля заразной патологии продуктивных животных в г. Волгограде и на сопредельных территориях;

в) совершенствование методов объективной оценки качества и безопасности, в т.ч. и радиационной, сырья и продуктов животного и растительного происхождения, поступающих на предприятия и рынки г. Волгограда;

г) совершенствование системы изъятия и обезвреживания конфискатов и скомпрометированной по качеству и безопасности продукции животного происхождения;

д) совершенствование госветнадзора в условиях производства, транспортировки, оптовой и розничной торговли продуктами животного происхождения;

е) совершенствование госветконтроля за качеством и безопасностью импортируемой продукции животного и растительного происхождения;

ж) меры по предупреждению эпидемической проекции зоонозов, передающихся через сырье и продукты животного происхождения.

Разработаны линейно-радианные схемы-модели совершенствования государственного ветеринарного контроля в разрезе каждого из поименованных разделов. В системе нашли отражение вопросы реструктуризации подразделений госветслужбы города, прогнозирование уровня формирования и наполнения продовольственного рынка г. Волгограда. В т.ч. и за счет импорта продуктов животного происхождения. Основные направления совершенствования госветнадзора, контроля качества и безопасности продуктов и сырья животного происхождения в условиях г. Волгограда и его сырьевой зоны представлены в линейно-графической модели (см. схему).

Научно обоснованная система совершенствования госветнадзора и контроля качества и безопасности продуктов животного происхождения в условиях г. Волгограда одобрена Управлением ветеринарии Администрации Волгоградской области. Она с положительным эффектом внедрена во всех районах, 30 продовольственных рынках г. Волгограда. На основании экспертных оценок внедрение научно обоснованной региональной системы совершенствования государственного ветеринарного контроля за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения способствовало реализации программы защиты прав потребителей. Только в 2002 году за счет изъятия недоброкачественной, небезопасной для здоровья людей продукции, предотвращено посягательство на здоровье 480,5 тыс. человек.

Результаты исследований явились основой для разработки региональных «Ветеринарно-санитарных Правил для продовольственных рынков», утвержденных начальником Управления ветеринарии Администрации Волгоградской области, Главным государственным ветеринарным инспектором по Волгоградской области (2002 г.).