ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Селекция на повышение содержания белка в семенах вики, улучшение его биохимической ценности представляет значительный интерес в связи с проблемой создания сортов зерноукосного и зернового типов.

По результатам наших исследований выделены 3 группы: с низким, средним и очень высоким содержанием белка в семенах.

К группе с низким содержанием белка в семенах относились сортообразцы ВИР 436-95, 429-95; К-35477, 36505 (Ленинградская область), К-36373 (Московская область). Колебания составили от 25,5% до 27,1% группу со средним содержанием представляли сортообразцы ВИР 426-95, 416-95, 529-95; К-36476 (Ленинградская область); К-34690 (Австралия), а также стандарт сорт Немчиновская-72. Содержание белка в семенах варьировало от 28,4% до 29,9%. И в группу с очень высоким содержанием белка входил сортообразец М-349 (Ленинградская область). Содержание белка у него было 34,8%.

Кроме белка в семенах вики содержатся цианогенные гликозиды. При расщеплении цианогенных гликозидов образуется синильная кислота, летальной дозой которой считают 0,5 - 3,5 мг на 1 кг массы тела теплокровных животных. Исходя из этого семена, содержащие не более 2 - 3 мг НСN на 100 г сухого вещества, относятся к низкоцианистым.

В наших исследованиях в среднем содержание синильной кислоты в семенах вики было 4,38 мг НСN на 100 г, с колебаниями от 0,8 до 7,3 мг HCN на 100 г (табл.1).

По нашим результатам изучения выделились низкоцианистые сортообразцы: ВИР 436-95, 426-95; М-349 (Ленинградская область), К-36373 (Московская область). Содержание синильной кислоты у них было от 0,8 до 2,3 мг НСN на 100 г.

Особого внимания заслуживают сортообразцы с комплексом ценных биохимических признаков: высоким содержанием белка и низким содержанием цианогенных гликозидов. Это два сортообразца из Ленинградской области М-349 и ВИР 426-95.

Таблица 1 - Содержание белка, синильной кислоты в семенах вики посевной.