ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Промышленное скрещивание молочных коров с быками мясных пород является одним из дополнительных резервов увеличения производства говядины.

Исследования проводились на помесных быках, полученных методом спаривания сверхремонтных телок красной степной породы с производителями знаменской и голштинской пород.

От животных всех групп получены тяжелые туши, но большую массу имели бычки знаменская х красная степная. Они превосходили аналагов в 18-мес. возрасте на 135 кг, в 21 мес. - на 22,5 кг (Р<>

Исследования показали, что помесиIII гр. в сравнении с IVгрупой при убое их в возрасте 18 и 21 месяц имели больше мякоти, соответственно, на 20,1 (Р<0,05)и на="" 22,4=""><>

Аналогичная зависимость получена по показателю соотношения мякиша к массе туши, уменьшение удельного веса костей на 2,5%. При этом первые в 21 месяц имели массу туши на 17 кг больше.

При убое в возрасте 18 и 21 месяц самый высокий выход мякоти на 1 кг костей имели помесные бычкиIIIгр. - 4,5 кг и 5,5 кг.

Породные и возрастные особенности практически не оказали влияния на себестоимость производства 1 ц прироста живой массы.

При откорме бычков с 18 до 21 месяца, за счет количественных и качественных изменений, увеличивается прибыль поIгр. на 24,4%,II - 24,7%, III - 26,0%, IV - 19,5%.