ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Описание ИЛ № 33-006-03

Результат научно исследовательской работы.

Появление на рынке большого количества импортных товаров широкого ассортимента привели к необходимости производства конкурентоспособных пищевых продуктов, в том числе и макаронных изделий.

Макаронные изделия - это популярный и удобный продукт питания, входящий в рацион практически любой семьи. Они обладают относительно высокой пищевой ценностью, доступны по цене, достаточно быстро и легко готовятся, в сухом виде долго хранятся без изменения свойств, прекрасно сочетаются с мясом, сыром, яйцами, овощами, различными соусами и приправами.

Одним из основных видов сырья для производства высококачественных макаронных изделий, является макаронная мука из твердой пшеницы. Однако производство этой продукции в нашей республике не удовлетворяет потребности макаронной промышленности.

Для повышения продуктивности и улучшения качества яровой твердой пшеницы, необходимо совершенствование технологии ее производства.

В этой связи перед нами была поставлена задача изучить влияние различных доз минеральных удобрений на продуктивность и качество зерна яровой твердой пшеницы в предгорной зоне КБР.

Важнейшей характеристикой любой почвы является ее способность удовлетворять потребность растений в питательных веществах для формирования высоких урожаев. Почвы предгорной зоны Кабардино-Балкарии отвечают этим требованиям. Исследования проводились в условиях учебно-опытного поле КБГСХА. Объектом исследования был сорт яровой твердой пшеницы "АЛМАЗ".

Технология возделывания яровой пшеницы была общепринятой в данной зоне КБР. Учет и наблюдения проводились по методике госсортоиспытания.

Данные, полученные в ходе полевых исследований, показали, что разные дозы минерального питания существенно влияют на продуктивность и технологические показатели зерна яровой твердой пшеницы.

Таблица.

Влияние различных доз минеральных удобрений на продуктивность и качество зерна яровой твердой пшеницы в предгорной зоне КБР

Данные таблицы показывают, что применение удобрений позволяет выявить и использовать имеющиеся возможности сорта "АЛМАЗ" для повышения продуктивности и качества зерна. При увеличении дозы минеральных удобрений повышается урожайность, стекловидность зерна, содержание белка и клейковины, а также улучшились свойства готовых макаронных изделий. Эти показатели имеют более высокие значения в 4 варианте при внесенииN₉₀P₁₂₀K₄₀.

Из проведенных исследований можно сделать вывод, что повышенные дозы полного минерального питания положительно сказываются на увеличение продуктивности и улучшение технологических свойств зерна твердой пшеницы. При этом как видно из таблицы, чистая прибыль с 1 гектара возрастает на 10.500 руб., а уровень рентабельности на 21.4%.