ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Метод относится к области медицинской и ветеринарной микробиологии, в частности, к определению антимикробной активности растительных масел и препаратов на их основе.

С целью поиска более дешевого и доступного эмульгатора (стабилизатора) при получении масляной эмульсии из растительных масел при определении их антибактериальной активности нами проведено исследование эмульгатора Алкилсульфонат (ТУ 2481-308-05703458-2001), представляющего собой синтетическое поверхностно-активное вещество - смесь натриевых солей алкилсульфокислот.

В качестве референтного эмульгатора использовали олеосорбитол-полиэтиленгликолят, применявшийся нами ранее в качестве стабилизатора при получении масляных эмульсий.

Способ определения антимикробной активности заключается в следующем: в исследуемое растительное масло вносят аликвоту стандартной микробной культуры, инкубируют в течение 30 мин. при комнатной температуре, затем добавляют стабилизатор и готовят масляную эмульсию с последующим высевом на соответствующую плотную питательную среду. Контролем служит та же культура микроорганизма, не подвергшаяся действию эмульсии.

Качественную оценку антимикробной активности масла производят путем прямого подсчета микробных колоний, выросших на плотной питательной среде из экспериментальных и контрольных опытных серий. Отличительным признаком является полное или частичное отсутствие роста колоний в экспериментальных сериях по сравнению с контрольными.

Сравнение в эксперименте эффективности действия Алкилсульфоната с олеосорбитол-полиэтиленгликолятом показало возможность использования Алкилсульфоната для получения стабильных масляных эмульсий при определении антимикробной активности растительных масел.

Экспериментально установлено отсутствие влияния Алкилсульфоната на биологическую активность контрольных микроорганизмов. Выявлена корреляция между объемом используемого Алкилсульфоната и качеством получаемой эмульсии, а также то, что внесение его в пробу в объеме более 20-25 мкл не приводит к улучшению качества масляной эмульсии.

Исследования проведены на базе кафедры микробиологии КГМА. С помощью предлагаемого эмульгатора определяли антимикробную активность ряда масел растительного происхождения. Сходимость результатов находится в пределах требований математической достоверности.