ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения НИР.

Свиноводство не только экономически выгодная, но и высокодоходная отрасль, что в значительной степени определяется важными биологическими особенностями этих животных, которые выгодно отличаются от основных характеристик сельскохозяйственных животных других видов. В первую очередь следует отметить хорошую воспроизводительную способность свиней. Высокое многоплодие в сочетании с полиэстричностью и сравнительно небольшой продолжительностью беременности позволяет получать от каждой свиноматки по 20-25 поросят в год. При надлежащем выращивании поросят и откорме молодняка приплод одной свиноматки может дать общий приплод до 15-16 ц живой массы в год. У свиней интенсивность роста в постэмбриональный период в 15-20 раз выше, чем у жи­вотных других видов и они больше подвержены различным заболеваниям как инфекционной, так и неинфекционной природы.

Среди незаразных заболеваний значительный экономический ущерб свиноводству наносят хирургические болезни, в числе которых широкое распространение имеет патология грыж (2-11 %), из них 60-70 % составляют пахово-мошоночные грыжи, которые лечат только оперативным методом.

Ранее при всех разновидностях смещения внутренних органов в пахово-мошоночную область рекомендовалось проводить радикальную операцию с одновременным удалением семенников. По данным наблюдений, непосредственно после операции у животных ухудшается общее состояние, вокруг раны развивается гиперемия, отечность с последующим образованием плотного инфильтрата. Отмечается понижение или отсутствие аппетита.

Разработанный способ грыжесечения пахово-мошоночных грыж у хряков отличается от других, применяемых в ветеринарной практике, операций тем, что при проведении грыжесечения семенник из полости мошонки не удаляется. Лишенные иннервации и кровоснабжения ткани семенника подвергаются аутолизу и последующему рассасыванию. Продукты рассасывания являются биологически активным тканевым препаратом, способствующим нормализации высшей нервной деятельности. Стимулируются иммунологические реакции, процессы регенерации и эритропоэз, улучшается обмен веществ и жизнедеятельности организма в целом.

Для проведения качественной и количественной оценки свинины было сформировано две группы животных по три головы в каждой. В I группе поросятам было проведено грыжесечение по предлагаемой методике, с оставлением семенника в полости мошонки, во II группе - поросята оперировались по общепринятой методике.

Проведенный осмотр перед контрольным убоем и отвалкой показал, что животные обеих групп имели общее состояние, контуры тела, положение головы, характер движения животных в норме, кожный покров без повреждений и пигментации.

Убойный выход туш свиней в I группе в среднем составил 78,9 кг, а во II - 69,5 кг. Толщина шпика, не считая толщины шкуры, составила в области холки соответственно 4,3 см и 3,4 см, а в области грудной стенки 1,5 см и 0,6 см. Длина полутуши от места соединения 1 ребра с грудной костью до переднего края сращения костей в среднем составила в I группе 84 см, во II группе - 77 см. Вес шкур соответственно был 6,9 кг и 6,8 кг. Вес мяса в среднем составил в первой группе - 46,6 кг, а во второй - 36,8 кг; шпика 14,5 и 13,4; соединительной ткани 8,2 и 8,6 кг; вес костей и хрящей 9,1 и 11,5 кг.

По органолептическим данным мясо и шпик I и II проб соответствуют ГОСТ 7724-77 "Мясо свинины в тушах и полутушах". Обе пробы по цвету, консистенции, запаху и вкусу имели высокие качества. По биохимическим показателям в мясе I пробы содержание жира, белков увеличено, а содержа­ние воды и золы ниже чем во II пробе. Калорийность мяса первой пробы со­ставила 498,5+1,5 %, второй пробы - 487,8-0,6 %. Шпик соответственно 842,6+2,1 % и 839,0-0,2 %.

Полученные результаты показали, что при рекомендованном способе оперативного лечения интравагинальных грыж у поросят с оставлением семенника в полости мошонки, повышается количество мяса и шпика и их вкусовые качества.