ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Данный материал результатом научно-исследовательской работы кафедры кормления ВГАУ им. К.Д. Глинки .

Изучение эффективности препаратов селена проводили на телятах симментальской породы в возрасте 6-7 месяцев, в п/ф «Задонская».

Телятам опытной группы внутримышечно, однократно вводили: селенит натрия из расчета 0,1 мг/кг массы тела в виде 0,5 процентного раствора (опытная группа 1) или селекор (диметилпиперазилселенид) в дозе 10 мкг/кг массы тела (опытная группа 2). Телятам контрольной группы препарат не вводили, животные всех групп находились в одном помещении, в одинаковых условиях ухода и содержания на общехозяйственном рационе.

У всех подопытных телят в начале и в конце опыта брали пробы крови для исследований, определяли массу тела взвешиванием, для оценки убойных и мясных качеств подопытных животных по 3 теленка из каждой группы убиты на мясокомбинате.

При анализе результатов биохимических исследований крови подопытных телят установлено:

что селекор повышает, в физиологических пределах, в крови телят содержание гемоглобина на 27,2%, глюкозы на 48,1%, гамма-глобулинов на 30%, кальция на 19,4%, фосфора на 11,2%, при снижении активности АсАт на 18,5%, АлАт на 31,4%, уровня холестерина на 9,4%, малонового диальдегида на 21,7%;

селенит натрия менее существенно влиял на изучаемые показатели.

Повышение интенсивности обмена веществ и телят, получавших препараты селена способствовало и повышению среднесуточных привесов, так при применении селекора среднесуточные привесы увеличивались на 38,6%, а затраты корма снижались на 15,0%, при использовании селенита натрия на 25,4% и 8,0% соответственно.

Послеубойная экспертиза продуктов убоя показала, что:

- предубойная масса телят, при назначении селинита натрия и селекора выше, чем в контроле на 3,6-4,5%,

- масса туши на 5,6-8,6%,

- выход туши на 0,8-1,7%,

- убойный выход на 1,3-2,0%,

- выход мякоти на 0,6-2,5%,

- калорийность 1 кг на 116-208 ккал

- качество мяса выше, по дегустационной оценке на 0,27-0,33.

Таким образом, опыты подтвердили, что применение селинита натрия и селекора телятам на доращивании повышает интенсивность обмена веществ, улучшает убойные и мясные качества и обладает ростостимулирующим действием.