ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Данный материал является результатом выполнения научной разработки Воронежского государственного аграрного университета им. К. Д. Глинка. Способ выращивания гриба вешенки путем сокращения продолжительности культивирования и повышения адаптационных свойств культуры. Это достигается введением в питательную среду для их выращивания иммуноцитофита в концентрации 5,2х10-5мг/мл действующего вещества, причем стимулятор вводят на начальной стадии получения посевного материала, а именно, в агаризованную питательную среду. В основе иммуноцитофита лежит этиловый эфир арахидоновой кислоты - поISO,структурная формула которого - С22Н36О2. Продуцентами синтеза арахидоновой кислоты являются грибы классаPhycomycetes.Добавление иммуноцитофита в посевную питательную среду ( сусло-агар) в определенной концентрации приводит как к увеличению скорости роста вешенки на всех видах используемых субстратов (сусло-агар, зерно, солома), так и к повышению урожайности вешенки.

Данная разработка решает задачу повышения эффективности способа выращивания гриба вешенки путем сокращения продолжительности культивирования и повышения адаптационных свойств культуры. Эти факторы имеют существенное значение при получении посевного материала культуры вешенки, включающего в себя 2 стадии: 1) выращивание на агаризованной питательной сусло-среде, 2) выращивание на зерне злаковых ( пшеница, рожь, овес, ячмень) маточного посевного материала, используемого в дальнейшем для выращивания вешенки в производственных условиях. В процессе переноса культуры с богатого субстрата на бедный ( с сусло-среды на зерно и с зерна на солому) идет процесс адаптации ферментативных систем гриба у новому субстрату, на что необходимо какое-то время (лаг-период), и если продолжительность лаг-периода длительная, то увеличивается вероятность заражения посевного материала конкурентной микрофлорой, споры которых могут присутствовать в злаковых и в соломе.