Инновации бизнесу. Измельчитель мяса

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

54-269-02

Наименование проекта

Измельчитель мяса

Назначение

Для подготовки мясного сырья к приготовлению мясного фарша.

Рекомендуемая область применения

Производство колбасных изделий.

Описание

Результат выполнения конструкторской разработки.

Состоит из загрузочного бункера, рабочего цилиндра с размещенным внутри него транспортирующим шнеком, ножевого механизма. Шнек многозаходный, каждый его виток имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок. На днище рабочего цилиндра неподвижно закреплен пластинчатый нож, режущая кромка которого обращена к режущим участкам витков шнека для взаимодействия с ними.

Станиной устройство неподвижно устанавливается на фундамент.

Мясное сырье в кусках подают в загрузочный бункер, из которого оно поступает в рабочий цилиндр. При этом мясо сразу же измельчается режущим участком каждого витка многозаходного шнека и пластинчатым ножом. Далее мясо подается к режущей решетке, продавливается сквозь нее и разрезается режущей кромкой шнека. Зазор между режущей решеткой и шнеком регулируется поджимной гайкой.

Измельчитель исключает заминание мясного сырья в шнеке, что ликвидирует задержку сырья в горловине и обеспечивает равномерность подачи к режущему механизму.

Преимущества перед известными аналогами

У данного измельчителя рабочий орган - один шнек, совмещающий в себе подающий и режущий механизмы (у известных два шнека).

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Результаты внедрения показали надежность работы устройства.

Технико-экономический эффект

Производительность измельчителя возросла в 2...3 раза.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

19.06.2002