Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.
Номер 03-004-02 |
Наименование проекта Камера охладительная |
Назначение Установка предназначена для горячего, холодного копчения мяса, рыбы, птицы и изделий из них. |
Рекомендуемая область применения Производство копченой пищевой продукции. |
Описание
Результат выполнения конструкторской разработки. Основными узлами установки является: камера 1 (см.рисунок), дымогенератор 2, фильтр 3, электрошкаф. Кроме того в камере имеется тележка. Камера состоит из панелей, собранных из гнутых профилей и листов внутренней и внешней обшивки. Внутренее пространство панелей для теплоизоляции заполнено минеральной ватой. С передней стороны камера имеет теплоизолированную дверь, закрывающуюся клиновыми запорами. По периметру проема дверь имеет уплотнение. Внутри камеры по боковым стенкам установлены трубчатые электронагреватели с защитными кожухами. В боковой стенке камеры предусмотрено отверстие с фланцем для присоединения фильтра от дымогенератора. В потолке камеры имеется патрубок с дросселем для регулирования выпуска дыма. Дымогенератор служит для получения дыма путем сжигания древесных опилок. Тление опилок производится на поде дымогенератора с помощью трубчатых электронагревателей. Загрузка опилок и чистка дымогенератора производится через верхний лючок, удаление продуктов сгорания - через нижний. Для выброса дыма в атмосферу в период загрузки - разгрузки камеры служит патрубок с дросселем клапаном. Дымогенератор с камерой соединяются дымоходом с установленными в нем сетчатыми фильтрами для улавливания сажи и прочих твердых включений. Для отсечения дымогенератора от камеры имеется шибер. Тележка служит для загрузки-разгрузки и размещения сырья в камере. Она, изготовлена из алюминиевых профилей и имеет четыре колеса, два из которых поворотные. В направляющие тележки вставляются рамки, предназначенные для установки сеток или шомполов, служащих для размещения продукта обработки. Внизу тележки имеется съемный поддон. На боковой стенке камеры установлен электрошкаф, в котором смонтированы аппаратура пуска и управления электронагревателями, электроконтактный термометр и сигнальная аппаратура. Обрабатываемая продукция размещается на сетках или шомполах рамок тележки. Тележка закатывается в камеру по трапу. Копчение производится дымом от дымогенератора при закрытом дросселе при открытом шибере на фильтре.
|
Преимущества перед известными аналогами Работа в двух режимах - ручном и автоматическом. |
Стадия освоения Внедрено в производство |
Результаты испытаний Соответствует технической характеристике изделия (устройства) |
Технико-экономический эффект Снижение трудоемкости и повышение производительности труда в 1,8 раза. |
Возможность передачи за рубеж Возможна передача за рубеж |
Дата поступления материала 13.06.2002 |
У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)
Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)
Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)