ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Критерием эффективности функционирования продовольственного рынка является соотношение между спросом и предложением, так как от него в решающей мере зависит реализация экономических интересов товаропроизводителей и потребителей.

Новый характер приобретает в условиях рыночной экономики законы товарного обращения, в первую очередь закон спроса и предложения. Данная формулировка означает, что повышение цены, в частности на семена подсолнечника (растительное масло) обычно ведет к сокращению общего объема продаж, а снижение цены - наоборот, к их увеличению.

Насыщенность торговой сети растительным маслом остается в целом на хорошем уровне. Однако, наблюдается тенденция к увеличению завоза импортной продукции, особенно высококачественной. Следует отметить еще один важный фактор, влияющий на соотношение спроса и предложения, т.е. необходимый объем потребления данного продукта населением республики по физиологическим нормам питания. Значит, для регулирования соотношения спроса и предложения продовольственного рынка необходим выбор комплекса таких мероприятий, которые бы определяли параметры, при которых достигается состояние равновесия на рынке продовольствия. Следовательно, для соотношения спроса и предложения три основные варианта:

1 вариант - спрос выше предложения, что экономически выгодно товаропроизводителю, так как цена отклонится вверх от стоимости. Объем производства и продажи будет увеличиваться до наступления равновесия.

2 вариант - спрос на продукты меньше его предложения, что экономически выгодно для покупателя, поскольку цена продукта на рынке будет снижаться от его стоимости.

3 вариант - равновесие спроса и предложения, обеспечивающие оптимальную реализацию экономических интересов товаропроизводителей и потребителей.

Несбалансированность спроса и предложения на продовольственном рынке республики, объясняется неопределенной ситуацией в АПК Кабардино-Балкарии. Рыночный спрос на растительное масло всегда остается высоким, однако, его объем производства находятся почти на половине потенциального возможного.

Нами проведены исследования по изучению состояния производства семян подсолнечника и его переработки на базах сельскохозяйственного производственного кооператива «Черная речка» Урванского района и ОАО «ЗЭТ» в 2000-2001 гг.

Результаты показали, что посев подсолнечника интенсивного типа обеспечит получение семян до 20 центнеров с гектара, масличность составит до 48 %. Это в том случае, если будут соблюдены все технологические приемы возделывания в оптимальные сроки и качественно.

А это значит, что каждый гектар посева подсолнечника может дать до 10 центнеров растительного масла. Учитывая большой спрос у населения растительное масло и его устойчивая высокая цена, следует производителям этой продукции существенно изменить свое отношение к данной культуре. Имеет смысл значительно увеличить площади посева под него, использовать высокую технологию возделывания и более перспективных, высокоурожайных сортов подсолнечника.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Черная речка» с 1 гектара подсолнечника имеет чистой прибыли до 25 тысяч рублей (имеется в виду реализация растительного масла после переработки семян в пищекомбинате ОАО «ЗЭТ»). А если часть семян подсолнечника использовать для производства халвы, что и практикуется на данном пищекомбинате, то чистая прибыль каждого гектара составит до 35 тысяч рублей.

Чтобы обеспечить спрос населения Урванского района на растительное масло, достаточно произвести посев подсолнечника на площади около 2000 гектаров с урожайностью не менее 15 ц/га. Это дает возможность удовлетворить потребности потребителей и выделить семенной фонд на будущий год, а самое главное, наступит равновесие на спрос и предложение на эту продукцию.