Инновации бизнесу. Гранулированный глюкозный продукт

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

15-092-02

Наименование проекта

Гранулированный глюкозный продукт

Назначение

Использование в качестве присыпки для кондитерских изделий

Рекомендуемая область применения

Изготовление кондитерских изделий

Описание

Результат технологической разработки.

Глюкозный продукт с пищевыми добавками представляет собой глюкозные гранулы с нанесенными на их поверхность фруктово-ягодными соками, лимонной или аскорбиновой кислотами, пищевыми красителями и ароматизаторами.

Технологическая линия получения глюкозного продукта состоит из сборника глюкозного сиропа, гранулятора, аппарата для рассева гранул, сборника раствора с пищевыми добавками и аппарата для обогащения гранул глюкозы пищевыми добавками и красителем.

Готовый продукт легко усваивается, обладает высокой пищевой и биологической ценностью, имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.

Предназначен для использования в качестве присыпки на кондитерские, в том числе мучные изделия (торты, пирожные, кексы, куличи), мороженое, а также как готовый к употреблению продукт для снятия усталости и восполнения знергозатрат, особенно спортсменов, водителей, операторов компьютера и др.

Пищевая ценность: в 100 г продукта содержится 96-98 г углеводов.

Энергетическая ценность 100 г продукта - 370 Ккал.

Продукт соответствует ТУ 9187-346-0000-8064.

Преимущества перед известными аналогами

Высокая энергетическая ценность

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Технология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффект

Срок хранения без изменения свойств увеличен до 1 года

Возможность передачи за рубеж