ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Исследовался кросс кур «Барос-123» с целью более полной реализации высокого генетического потенциала этого кросса в условиях Нижегородской области.

Племенной материал кросса «Барос-123» был завезен в ОАО «Линдовское» из племзавода «Большевик» Ленинградской области. На ОАО «Линдовское» было создано родительское стадо кур, обеспечивающее птицефабрику гибридными трехлинейными бройлерами. Выращивание бройлеров проводилось в цехе №39 в период с 16 января по 1 марта 2002 года. Цех оборудован двухъярусными широкогабаритными батареями 2Б-3, которые обеспечивают интенсивное использование площади птичников. При размерах цеха 18х72 м в него заселили 30920 суточных бройлеров при плотности посадки в клетку 44,2 головы. Выращивали бройлеров до 44-дневного возраста. За птицей вели постоянное наблюдение. На четвертый день цыплят рассортировали по состоянию здоровья, слабых разместили в отдельные клетки. В возрасте 10-ти дней бройлеров в зависимости от живой массы рассадили по разным ярусам: с меньшим весом - на верхний, с большим - на нижний. Фронт кормления на 1 голову составил 3,5 - 3 см, поения - 2 см.

Согласно рекомендациям ППЗ «Большевик», в цехе поддерживался соответствующий микроклимат. Температура в первый день была на уровне 32 - 34°С, затем ее постепенно снижали и к 35-дневному возрасту бройлеров довели до 21°С. Такой уровень оставался стабильным до конца выращивания. Относительная влажность воздуха в первые 10 дней составляла 70 - 75 %, а затем снижалась до 50 - 60 %. Воздухообмен регулировался системой вентиляции так, чтобы воздух был свободен от пыли и вредных газов. Световой режим поддерживали на определенном уровне. В первые трое суток продолжительность светового дня для бройлеров составляла 24 часа при освещенности 35 - 40 лк, чтобы они могли легко найти корм и воду. С четвертого дня жизни до убоя продолжительность светового дня была равна 23 часам. Интенсивность освещения с возрастом бройлеров снижалась и составляла в период с 4-го по 7-й день жизни 20 лк, с 8-го по 21-й день - 15 лк, с 22-го до убоя - 8 лк.

Поение и кормление бройлеров было вволю. Питательность рационов в зависимости от возраста была следующей: в 100 г сухого корма стартера (1-15 дней) содержалось обменной энергии 301 ккал, сырого протеина - 22 %, аминокислот (%): лизина - 1,25, метионина плюс цистина - 0,93, триптофана - 0,265, изолейцина - 0,92. Гровер (16-35 дней) содержал 307 ккал, 20 % сырого протеина, аминокислот (%) соответственно - 1,1; 0,84; 0,696; 0,798. Финишер (36-44 дня) имел большую калорийность - 310 ккал, сырого протеина 19 %, аминокислот (5): лизина - 1,0, метионина и цистина - 0,77, триптофана - 0,213, изолейцина - 0,642. Все рационы были обогащены комплексом витаминов и микроэлементов.

Результаты выращивания бройлеров приведены в таблице 1.

Таблица 1

Показатели роста цыплят бройлеров

Данные таблицы 1 указывают, что в первые две недели жизни наблюдалось отставание в росте бройлеров, их живая масса в возрасте 14 дней составила 269 г, что на 13,2 % ниже стандарта (310 г). В последующие возрастные периоды интенсивность роста увеличилась и разница со стандартом в живой массе птицы сократилась до 6,4 %, бройлеры в возрасте 44 дней весили 1710 г. Среднесуточный прирост бройлеров с возрастом увеличивался и самым высоким был в период с 36 по 42 день, достигнув 60 г. За весь период выращивания прирост составил 38,8 г, что является достаточно высоким показателем.

На выход продукции немаловажное влияние оказывает жизнеспособность птицы. В исследуемом цехе сохранность бройлеров была хорошей - 94,77 %, что указывает на высокие адаптационные свойства кросса «Барос 123»

Важным зоотехническим показателем является эффективность использования корма птицей, так как затраты на корма в себестоимости продукции составляют 60-75 %. Затраты корма по периодам роста бройлеров представлены в таблице 2, из которой видно, что на 1 кг прироста меньше всего расходовалось корма в период с 8 по 28 день жизни - 1,81-2,07 кг, а за период выращивания, в среднем, затраты составили 2,22 кг, что соответствует европейскому стандарту.

Таблица 2

Затраты корма

Изучение мясных качеств бройлеров показало, что убойный выход потрошеных тушек был высокий - 66,42 %. Тушки имели хороший товарный вид, в результате мяса первой категории получено 64,34 %, второй категории - 35,66 %.

Расчеты экономической эффективности выращивания бройлеров показали, что себестоимость 1 кг мяса составила 36 рублей. При реализации мяса и субпродуктов птицефабрика получила прибыли 8357 рублей на 1000 выращенных голов. В цехе прибыль составила 233 373 рубля, а рентабельность производства - 16,7 %.

Бройлеры кросса «Барос 123» отличаются высокой энергией роста, хорошими показателями качества мяса, сохранности птицы и конверсии корма, обеспечивая при этом рентабельность производства мяса на уровне 16,7 %.