ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы

В последние годы в нашей стране и за рубежом проведены многочисленные исследования по изучению скрещивания свиней. Однако, научные поиски и выявление новых более эффективных сочетаний пород, применительно к конкретным регионам страны, имеющих существенные генетические различия, является актуальным и вытекает из основных задач современного свиноводства.

Отделом животноводства Новгородского НИПТИСХ в период с 1993 г. по 2000 г. разработаны системы двух- и трехпородной гибридизации свиней в условиях Северо-западного региона, которые позволили выявить наиболее продуктивные варианты скрещивания свиней крупной белой породы с хряками крупной черной породы, ландрас и дюрок.

В результате проведенных исследований выявлено, что использование в качестве материнской основы свиней крупной белой породы лучшими вариантами двухпородного скрещивания являются крупная белая х ландрас и крупная белая х дюрок, при которых отмечено улучшение показателей крупнопородности маток на 13,3 - 17,2%, молочности на 3,1 - 2,1%, массы гнезда в 2 месяца - на 7,3 - 8,5%, числа поросят при отъеме - на 1,8 - 2,0%, по сравнению с чистопородным разведением крупных белых свиней.

Изучение откормочных и мясных качеств молодняка показало, что лучшими показателями отличались помеси этих же вариантов скрещивания, что выражалось в уменьшении возраста достижения живой массы 100 кг на 3,8 - 6,6%, увеличении среднесуточного прироста на 4,0 - 12,5%, длины туши - на 2,6 - 2,5%, площади мышечного глазка - на 11,2 - 9,8%, массы задней трети полутуши - на 2,9 - 4,8%, при снижении затрат кормов на 1 кг прироста на 3,9 - 11,8% и уменьшении толщины шпига на 11,4 - 20%.

При этом скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками крупной черной породы привело к снижению репродуктивных качеств маток, а помеси этого варианта скрещивания характеризовались низкими откормочными и мясными качествами.

Целью дальнейших исследований было изучение эффективности трехпородного скрещивания свиней.

Лучшими вариантами трехпородного скрещивания были сочетания крупная белая х ландрас х дюрок и крупная белая х дюрок х ландрас. Продуктивности свиноматок в данных вариантах была выше, чем при чистопородном разведении крупных белых свиней: многоплодие на 5,9 - 3,9%, крупноплодность - на 18,3 - 17,6%, молочность - на 11,2 - 10,1%, масса гнезда в 2 месяца - на 9,7 - 3,3%, число поросят при отъеме - на 3,3 - 3,5%.

Лучшими откормочными и мясными качествами отличались также помеси данных вариантов скрещивания: возраст достижения живой массы у молодняка этих групп был меньше на 19 - 15 суток, среднесуточный прирост на 90 - 80 г выше, затраты корма на 0,61 - 0,54 корм. Ед. ниже, толщина шпига на 7 - 6 мм меньше, масса задней трети полутуши больше на 0,8 - 0,9 кг, содержание мяса на 3,1 - 2,8% больше.

В вариантах трехпородного скрещивания с использованием помесных маток крупная белая х крупная черная было сочетание крупная белая х крупная черная х ландрас.

Оценка качества мяса показала, что мышечная ткань двухпородных и трехпородных помесей значительных отличий по величинеph, содержанию протеина не имеет. Более высоким качеством отличалось мясо помесей, полученных от хряков дюрок и хряков крупной черной породы.

При расчете стоимости затрат кормов на производство 1 ц прироста живой массы больший экономический эффект получен в вариантах двухпородного скрещивания крупная белая х ландрас и крупная белая х дюрок, при трехпородном скрещивании - в вариантах крупная белая х ландрас х дюрок и крупная белая х дюрок х ландрас.