ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы

Изучению закономерностей истечения березового сока посвящено достаточно много работ, в которых делается анализ сокопродуктивности берез, интенсивности соковыделения и факторов, влияющих на интенсивность выделения пасоки. Основными ведущими факторами, исключая технологические, являются, температура воздуха и почвы, а также ствола. Тем не менее, коэффициенты корреляции между изучаемыми признаками остаются довольно низкими.

Проводились изучение выделения пасоки у березы повислой в течение всего сезона подсочки. От начала до окончания выделения пасоки ежечасно осуществлялся замер ее выхода с учетом температуры воздух и почвы. Весь сезон сокоистечения длился 32 дня - с 4 апреля по 5 мая 1 некоторыми перерывами, обусловленными понижением температуры воздуха и замерзанием пасоки. Систематические наблюдения начались 5 апреля. Объем выделявшейся пасоки составлял от 285 мл/час 16 апреля до 3 мл/час к 19 часам 2 мая. В остальные дни с 3 по 9 мая сокоистечение практически прекратилось (от 62 мл/сутки 3 мая до отдельных капель с 5 по 9 мая).

Анализ собранного материала по сезону в целом на первый взгляд показывает довольно тесную согласованность хода температур воздуха и выход пасоки. Однако расчетный коэффициент корреляции оказался незначительны и отрицательным (r=-О.2095) - повышение среднесуточных температур воздуха в начале сезона очень быстро увеличивает суточный выход пасоки, затем снижает его. Коэффициенты корреляции между интенсивностью соковыделения и температурой воздуха в течение суток существенно выше. Однако, по отдельным суткам связь может практически отсутствовать, что доверит о ненадежности данного параметра среды. Более надежным параметром среды оказалась освещенность.

Наблюдения за отдельным деревом березы повислой диаметром 44 см проводились в безлистном состоянии, при этом параллельные замеры скорости выделения пасоки, температуры воздуха и освещенности осуществлялись в погоду с резкими колебаниями облачности. При графическом анализе выявляется отсутствие сколько-нибудь быстрой реакции дерева на изменение температуры воздуха, которая в течение периода наблюдений была практически постоянной, и почти мгновенная (для данной достаточно инерционной системы «дерево-среда») реакция на изменение освещенности, выражающаяся в изменении скорости истечения пасоки из подсочного канала. Отклик на изменение освещенности происходит по нашим данным через 2 минуты. Корреляция между освещенностью и скоростью соковыделения является величиной достаточно небольшой (от 0.2796 до 0.4424), которая при сдвиге по времени, дает коэффициент корреляции от 0.7966 до 0.8612.