ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Рябины представляют наибольший интерес как источник аскорбиновой и сорбиновой кислот, каротина и биофлавоноидов. В Мурманской области в диком виде произрастает рябина Городкова, ранее известная как рябина гладковатая. Эта рябина, как обыкновенная и сибирская в средней полосе России, редко используется в садоводстве из-за терпкого привкуса горечи плодов. Садоводы-любители больше ценят и культивируют сладкоплодные формы и сорта рябины обыкновенной: Невежинскую, Моравскую, гранатную, Крымскую и др., размножая их чаще всего прививкой, но не семенами.

За 70 лет в Полярно-альпийском ботаническом саду-институте (ПАБСИ) прошли испытание 39 видов рябины из семян различных географических мест обитания, 13 разновидностей и садовых форм семенного и вегетативного происхождения. Сладкоплодные формы и сорта на Кольском Севере оказались незимостойкими и не плодоносят. Плоды различной степени спелости и семена удалось получить на Мурмане только у 8 видов и 5 садовых форм. Вегетация плодоносящих рябин начинается почти одновременно, в конце второй декады мая. Из них более раннее начало и окончание роста побегов, а также более раннее созревание плодов наблюдается у рябины бузинолистной, затем у рябины Городкова. Среди упомянутых восьми относительно зимостойких видов только у трех: бузинолистной, Буша и тяньшанской - плоды не имеют горечи. Рябина тяньшанская малоурожайна (до 0,3-0,4 кг с куста чуть терпких плодов) и представляет больше интерес для озеленения. Рябина Буша характеризуется очень поздним (в октябре) созреванием более крупных, с мучнистой мякотью, удовлетворительных вкусовых качеств плодов. Рябина бузинолистная урожайна и дает богатые витаминами плоды высоких вкусовых качеств.

В естественных условиях в России рябина бузинолистная (sorbus sambucifolia m.roem)произрастает на Камчатке, Сахалине, Курильских островах в виде двух форм кустарников. В ПАБСИ эта рябина выращена из семян природной флоры.

Вегетацию в условиях Мурманской области рябина бузинолистная начинает в первой половине мая и рано ее заканчивает - листопад в первой половине сентября. Рост побегов продолжается со второй декады мая - начала июня и продолжается до конца июня - середины июля. Характерной особенностью морфогенеза является затягивание формирования вегетативного побега на два, а генеративного - на три года. Единственным недостатком этой культуры является поражаемость побегов в отдельных случаях молиниозом. Своевременная вырезка пораженных побегов предупреждает распространение заболевания на другие побеги и растения. Цветение начинается обычно в середине июня (редко - в начале мая) и длится полторы - две недели. Плодоносить растение начинает с 5-летнего возраста, тогда как местная рябина - после 12 лет. Цветет бузинолистная ежегодно, плодоношение регулярное.

Сравнительное изучение образцов рябины бузинолистной выявило существенные различия по урожайности (от 0,7 до 3,5 кг с куста), массе (от 0,33 до 0,8 г), окраске и химическому составу плодов. Средний урожай с куста 1,5 кг, максимальный 3,5 кг, в отдельные годы до 5 - 6 кг. Плоды от желтого до оранжево-красного цвета, крупные (в 2 - 2,5 раза крупнее, чем у местной рябины), созревают во второй половине августа - начале сентября (почти на месяц раньше по сравнению с местной рябиной). Иногда массовое созревание плодов наблюдается с середины августа. Плоды этой рябины в условиях Мурманской области превосходят плоды местной рябины в среднем в 3 раза по содержанию аскорбиновой кислоты (294 и 102 мг%) и в 3 раза по биофлавоноидам (полифенолы 3847 и 920 мг%, по флавоноидам в пересчете на рутин - 269 и 226 мг% соответственно). Содержание каротина у обоих видов примерно одинаковое (около 6-8 мг%) и более чем в 50 раз превышает таковое у местных дикорастущих ягодников, кроме морошки. И только по содержанию сахаров бузинолистная в 1,5 - 2 раза уступает местной рябине, но превосходит по содержанию сорбита. Растения семенного происхождения используют для отбора образцов с новыми хозяйственно-полезными признаками. Выявленные высоковитаминные и урожайные формы размножены вегетативными способами.

Семена этой рябины трудновсхожие. При весеннем посеве семян на гряды в открытом грунте в первый год появляются единичные изреженные всходы, остальные частично появляются на 2 - 3 год. Более высокую всхожесть обеспечивает поздний подзимний посев. Лучшие результаты дает также выращивание сеянцев в первые два года в неотапливаемой теплице.

Применение приемов стратификации и обработок стимуляторами, разработанных в ПАБСИ для шиповников, позволяет получать дружные всходы рябины в первый же год. Положительный эффект по преодолению недоразвития зародыша в вариантах с осенними семенами был достигнут применением стратификации переменными температурами: двухмесячной тепловой (2 недели при 34-37°С и 5-6 недель при 20-20°С), а затем (во влажном сфагновом мху в холодильнике или под одним слоем снега) до февраля-марта - холодной при 0°С. После такой стратификации при проращивании в теплом помещении через 2-3 месяца всхожесть достигала 55-65%.

При весеннем посеве для преодоления физиологического покоя у семян своей репродукции и у полученных по делектусам применяли мембранно-активное вещество диметилсульфоксид (ДМСО, димексид) и стимуляторы. Семена замачивали в течение суток в 20% водном растворе ДМСО, а потом в смеси ДМСО и стимуляторов: 4 часа в смеси из ДМСО (5 г/л) и гиббереллина (ГК, 20 мл/г), а затем 4 часа в смеси ДМСО (5 г/л) и кинетина (20 мг/л). Такая обработка способствовала прорастанию при 20-25°С до 70% семян уже через 6-8 недель проращивания.

При вегетативном размножении наиболее эффективен способ размножения воздушными или подземными отводками с перетягиванием коры проволокой или с надрезом и обработкой смесью индолилмасляной кислоты и диметилсульфоксида. Одревесневшими черенками почти не размножается. Зелеными черенками - с трудом, с использованием стимуляторов роста удается укоренить до 30% черенков. Процесс ускорения происходит медленно и длится до 1,5 месяцев.

При выращивании на садовых участках необходимо учитывать, что растение это светолюбивое и требовательное к влажности почвы. К самой почве рябина неприхотлива, но хуже растет и плодоносит на кислых заболоченных и легких почвах. Агротехника выращивания аналогична выращиванию шиповников, но без формирующей и нормирующей обрезки. Из-за высокого содержания биологически активных веществ в плодах на садовом участке вполне достаточно иметь несколько экземпляров этой ценной плодовой культуры. Сбор плодов доступен для людей любого возраста, тогда как за плодами местной рябины надо влезать на дерево и использовать стремянку или лестницу. Сажать растения следует по схеме 2-3 м х 1,5 м. Рябина отзывчива на удобрения, особенно на органические. Прореживание и омолаживание способствует лучшему росту побегов и регулярному плодоношению. Продуктивный возраст насаждений бузинолистной рябины - до 20-25 лет.

По зимостойкости, продуктивности, содержанию витаминов и высоким вкусовым качествам плодов поливитаминная рябина бузинолистная (совместно с шиповником, жимолостью голубой, облепихой и боярышником) входит в пятерку лучших садовых культур для выращивания в открытом грунте на Кольском Севере.