ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

«Результат выполнения научно-исследовательской работы».

Использование межпородного промышленного скрещивания молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород позволяет получать помесный молодняк с более высокой скоростью роста, лучшими показателями мясной продуктивности и качества мяса. В связи с широким использованием промышленного скрещивания еще недостаточно изучены вопросы себестоимости выращивания и откорма помесного молодняка.

Для изучения эффективности интенсивного откорма помесного молодняка и анализа по затратам корма на 1 кг прироста, определения главного показателя экономической эффективности помесного молодняка - себестоимости производимой продукции было укомплектовано 3 группы молодняка: первая группа - бычки бестужевской породы, вторая группа - помесные бычки первого поколения и третья группа - второго поколения. Бычки бестужевской породы за 15 месяцев выращивания и откорма расходовали 2665 кормовых единиц и 312 кг переваримого протеина. Помесные бычки первого и второго поколений соответственно - 2697 и 319 кг, 2743 и 313 кг. За 18 месяцев -3606 и 432 кг; 3639 и 423 кг, в 21 месяц - 4612 и 551 кг; 4690 и 548 кг соответственно.

На этих кормах чистопородные бычки за 15 месяцев выращивания и откорма дали 368,3 кг прироста, за 18 месяцев - 449,8 кг, за 21 месяц -530,3 кг, помеси первого поколения - 392,8; 495,3; 579,2, второго поколения -420,3; 520,2; 621,5.

За 15 месяцев выращивания и откорма на 1 кг прироста бычки бестужевской породы затратили 7,20 кормовых единиц и 847 г переваримого протеина. Помеси первого поколения соответственно - 6,86 и 812 г, второго поколения - 6,52 и 744 г, за 18 месяцев 7,92 и 940 г; 7,43 и 890 г; 6,90 и 813 г, за 21 месяц - 8,60 и 1024 г; 7,98 и 954 г; 7,55 и 882 г.

Помесные бычки первого и второго поколения на 1 кг прироста расходовали меньше кормовых единиц по сравнению со сверстниками бестужевской породы за 15 месяцев выращивания и откорма на 4,96-10,43% и переваримого протеина - на 4,31-13,84%; в 18 месяцев соответственно - 6,59 и 13,30; 5,62-15,62%; в 21 месяц - 7,77-13,91; 7,34-16,1. Такое колебание затрат кормовых единиц и переваримого протеина связано с интенсивностью синтеза продукции по периодам роста и развития. При интенсивном синтезе продукции затраты кормов бывают низкими, и, наоборот, при снижении интенсивности синтеза - высокими. Во всех периодах выращивания и откорма помесные животные больше синтезировали продукции, чем чистопородные их сверстники, расходуя на этот процесс меньше кормов.

Для определения себестоимости продукции необходимо установить стоимость кормов по возрастным периодам. Стоимость кормов за 15 месяцев выращивания и откорма составила по группе чистопородных бычков 3838,59 руб., первого поколения - 3852,92 и второго поколения - 38858, 07 руб., в 18 месяцев соответственно - 4752,72; 4771,80; 4772,30 и в 21 месяц - 5728,35; 5746,87; 5760,06 руб.

За 15 месяцев выращивания и откорма стоимость кормовой единицы у молодняка бестужевской породы составила 1,44 руб., у помесей первого поколения - 1,43 и второго поколения - 1,41 руб., за 18 месяцев соответственно 1,33; 1,32; 1,31; за 21 месяц- 1,25; 1,25; 1,23 руб., за период с 15 до 18 месяцев - 1,02; 1,01; 1,02; за период с 18 до 21 месяца - 0,97; 0,97; 0,94.

Из анализа видно, что при интенсивном выращивании молодняка с раннего возраста животные всех генотипов способны дать высокие приросты живой массы при относительно низкой себестоимости (табл.1). Из данных таблицы 1 видно, что разная скорость роста при одинаковых условиях кормления и содержания привела к разным экономическим результатам.

Таблица 1

Себестоимость продукции подопытных животных

У помесей лимузин х бестужевская первого поколения в 15 месячном возрасте себестоимость прироста была 1715,21 руб., 1 ц мяса в убойном весе - 3328,73 руб.; второго поколения - 1617,03 и 3096,29 руб., что меньше, чем у чистопородных сверстников на 97,39-195,57 руб. и 388,31 - 620,75 руб., в 18 месячном возрасте соответственно 1695,41; 2994,12; 1583,08; 2816,41, что меньше, чем у чистопородных сверстников - на 96,51; 208,92; 427,11- 604,82; в 21 месяц- 1637,31; 1529,55; 2614,87; 134-94-242,88; 435,66-670,34 руб.

При реализационной цене 1 ц мяса 3500 руб. у бычков бестужевской породы в 15 месячном возрасте убыток составляет 217,04 руб., а у помесного молодняка прибыль 171,27-403,71 руб. при рентабельности производства мяса 5,154-13,04%.

Прибыль, полученная от реализации помесных животных в 18 месячном возрасте, была 505,88-683,59 руб., а в 21 месячном возрасте - 650,45-885,13 руб., что больше, чем от реализации мяса сверстников бестужевской породы на 427,11-604,82 руб., 435,66-670,34 руб., при рентабельности производства мяса 16,89-24,27% и 22,83-33,35%.

Анализ экономических показателей, полученных при исследовании результатов промышленного скрещивания коров бестужевского скота с быками-производителями лимузинской породы, свидетельствует о том, что от помесей можно получать говядину с более низкой себестоимостью, больше дохода в расчете на каждую голову при более высокой рентабельности.