ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Изыскание и апробация новых нетрадиционных кормовых средств для сельскохозяйственной птицы - это один из путей расширения кормовой базы. Немногие из них положительно влияют на качество продукции. Таким, мало изученным кормом, является воско-перговая смесь.

В процессе выращивания птицы (с 1до 56 суток) различия между группами достигались только за счет внесения в виде добавки в комбикорм воско-перговой смеси, которая вносилась без учета ее питательности в количестве 0,5, 1,0, 1,5 и 2,0% соответственно у 1-, 2-, 3- и 4-опытных групп. Птица кон­трольной группы содержалась на обычном комбикорме. В каждой группе изначально было по 100 голов. По окончании выращивания был произведен кон­трольный убой 6 голов бройлеров из каждой группы, соответствующих средней живой массе.

Наличие воско-перговой смеси в рационах бройлеров оказало определенное влияние на качество липидов мяса бройлеров (таблица 1).

Таблица 1

Содержание классов липидов в мясе, %

Включение воско-перговой смеси изменило содержание некоторых фракций жира в мясе бройлеров. Увеличилось содержание фосфолипидов во 2-, 3- и 4-опытных группах (r= 0,82), во всех опытных - триглицеридов на 2,27-4,33% (r=0,66) и моноглицеридов - на 1,39 и 0,39% соответственно в 1 и 2 группах. Во всех опытных группах уменьшилась концентрация как свободного, так и связанного холестерина в среднем на 2,15-3,58% и 0,17-2,03% (соответственно). Эти изменения позволяют сказать об улучшении под влиянием изучаемой добавки качественного состава жиров в мясе бройлеров, особенно у 3- и 4-опытных групп.