Инновации бизнесу. Биологически активная растительная добавка БАРД

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

01-039-01

Наименование проекта

Биологически активная растительная добавка БАРД

Назначение

Профилактика желудочно-кишечных заболеваний.

Рекомендуемая область применения

Для внесения в фаршевые мясопродукты пищевой промышленности.

Описание

Описание к ИЛ № 01-039-01

"Результат выполнения НИР".

БАРД - полифункциональная добавка разработана на основе растительного сырья (морковь, капуста, пшеничные отруби). Смесь обогащена активной биомассой молочнокислых бактерий видаlactobacillus plantarum. Содержит микроорганизмы, витамины, растительные и пищевые волокна.

БАРД - добавка пробиотического действия, способствует профилактике желудочно-кишечных заболеваний, активизирует защитные системы организма человека. Способ получения пищевой добавки предусматривает смешивание пшеничных отрубей с водой, пастеризацию субстрата и охлаждение его до температуры заквашивания, внесение микроорганизмов и ферментацию до достижения заданной величины рН среды. Отличается тем, что в качестве субстрата используют смесь моркови, капусты, взятых дополнительно к пшеничным отрубям в соотношении 2:1:1, которую гомогенизируют, пастеризуют, а ферментацию проводят с использованием штаммов микроорганизмов.

Потенциальному покупателю предлагается технология получения БАРД.

Преимущества перед известными аналогами

Обогащение мясопродуктов биологически активными нутриентами.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Эффект социальный: активизация защитных систем организма человека и сокращение возможности заболеваний на 30%.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала