Инновации бизнесу. Сублимационная вакуумная установка

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

01-038-01

Наименование проекта

Сублимационная вакуумная установка

Назначение

Сушка пищевых продуктов.

Рекомендуемая область применения

Технологические процессы консервирования пищевых продуктов методом вакуумной сублимации.

Описание

Описание к ИЛ № 01-038-01

"Результат выполнения НИР и ОКТР".

Разработана сублимационная вакуумная установка периодического действия, предназначенная для сушки пищевых продуктов растительного происхождения - фруктовые пюре, соки, грибы и так далее, но может быть использована и для других видов сырья.

Установка состоит (см. рисунок) из сублиматора 1, десублиматора 2, блока откачки 3, системы нагрева и охлаждения продуктовых плит 4, пульта управления и контроля 5. Охлаждение вакуумных агрегатов производится оборотной водой. Рабочее давление в сублиматоре достигается в течение 15 минут. В комплект входят 100 штук протвиней для продуктовых плит. Конечная влажность продукта составляет около 5%.

Экономические достоинства разработанной установки обусловлены возможностью производить готовую продукцию по относительно низкой себестоимости. Установка обладает возможностью в одном аппарате реализовать любой режим сушки.

Преимущества перед известными аналогами

Простота конструкции установки, что повышает надежность и создает удобства при эксплуатации.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Снижение трудоемкости в 2 раза; низкая стоимость оборудования: в 2 - 3 раза дешевле аналогов.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

17.05.2001