ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

44-011-01

Наименование проекта

Машина инъекционного посола рыбы

Назначение

Для посола методом шприцевания свежевыловленной, охлажденной или дефростированной рыбы, рыбного филе при производстве соленой и (или) копченой рыбной продукции.

Рекомендуемая область применения

Технологические линии рыбоперерабатывающих производств береговых предприятий

Описание

Результат выполнения конструкторской разработки.

Работа машины заключается во введении рассола в продукт иглами иглодержателя и перемещении продукта транспортером после шприцевания. Продукт укладывается вручную на транспортерное полотно сплошным слоем. Движение транспортера синхронизированно с движением иглодержателя. Во время «выстоя» транспортера происходит шприцевание продукта. После выхода игл из продукта происходит перемещение полотна транспортера на шаг, соответствующий шагу игл. Готовый просоленный продукт подается с транспортера в лотки, а затем на дальнейшую обработку.

Машина представляет собой совокупность узлов для перемещения обрабатываемого продукта и систем подачи рассола и шприцевания. Конструкция состоит из рамы, штанги, бака-ресивера, бака рассольного, иглодержателя, транспортера, редуктора, клапана редукционного и насоса.




Машина обеспечивает точное дозирование рассола внутрь массы рыбы; одинаковую степень солености по мышечному волокну; интенсификацию процесса посола; сокращение срока созревания; исключение окислительных процессов; автоматизацию, контроль и регулирование процесса посола; уменьшение производительной площади; соблюдение экологических требований к условиям производства за счет уменьшения сброса солевого раствора в канализацию.

Преимущества перед известными аналогами

Отечественных аналогов нет. Значительно дешевле по стоимости зарубежных аналогов

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Экономический эффект от использования оборудования составляет до 5 - 9 млн.руб. в год. Уменьшение времени посола (до готовности) в 24 раза. Снижение расхода соли за счет повторного использования солевого раствора на 100%.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

12.04.2001

Инновации и люди

У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)

Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)

Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)

Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)