ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Для повышения эффективности охлаждения молока предложено см. рис. 1 изготовить корпус 1 резервуара - охладителя из теплоизоляционного материала. теплообменник 2 свободно перемещается в резервуаре - охладителе и удерживается на поверхности молока.

Внутрь корпуса теплообменника поступает холодная вода. В результате теплообмена между средами и разделительной стенкой происходит отвод тепла от верхнего слоя молока. В конце процесса охлаждения с противоположного края теплообменника выходит теплая вода.

При охлаждении частицы верхнего слоя становятся плотнее, а следовательно, объем их становится меньше. Эти частички начинают опускаться вниз и вытесняют более теплые слои молока вверх.

Рис. 1

Схема отвода тепла с поверхности жидкости

Для повышения эффективности перемешивания молока в резервуарах необходимо дополнительное условие - чтобы не было притока тепла со стороны стенок резервуара. Отсюда следует, что его стенки необходимо теплоизолировать от внешней среды. При этом необходимо учитывать то, что материал, из которого изготовлен резервуар, не должен обладал большой теплоемкостью, для того чтобы энергия, которая необходима на охлаждение молока, полностью использовалась для этой цели и не затрачивалась на охлаждение стенок резервуара - охладителя.

Преимущество предлагаемого совершенствования способа охлаждения заключается в том, что при этом способе исключается возможность поступления потока тепла от окружающей среды. Следовательно, нет необходимости дополнительно затрачивать энергию на охлаждение теплоты поступающей от окружающей среды. При этом уменьшаются затрат энергии на перемешивание слоев молока. При ограничении притока теплоты от окружающей среды для изготовления корпуса резервуара - охладителя используется теплоизоляционный материал, который легче стали. Следовательно, корпуса этих охладителей, по сравнению с выпускаемыми резервуарами - охладителями, имеют меньший вес.

При изготовлении опытных корпусов резервуаров охладителей их общий вес уменьшился в 4,8 раза. Стоимость изготовления нового корпуса по сравнению с выпускаемыми резервуарами охладителями снизилась в 2 раза. Возможно повышение технологичности изготовления новых корпусов резервуаров - охладителей.