ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Частное техническое решение, имеющее самостоятельное значение.

Хорошо отработанным приемом консервирования кормов является силосование. Успешность консервирования и питательная ценность силоса в значительной мере зависят от сроков уборки культур (Табл. 1).

Таблица 1

Оптимальные сроки уборки культур на силос

Характер и интенсивность брожения силосной массы свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении технологии консервирования. Хороший силос имеет приятный кисловатый, но не резкий запах, не пахнет масляной кислотой или продуктом гниения; в зависимости от вида исходного сырья он приобретает оливковый цвет различных оттенков.

Уже по органолептическим показателям можно сделать предварительные выводы о качестве заготовленного силоса и пригодности его к скармливанию. Для органолептической оценки продуктов брожения требуются определенные навыки. Опытные работники замечают и такие признаки, которые трудно определить химическим способом, например, начальную стадию плесневения и избыточное (выше 40 ⁰С) самосогревание корма в силосохранилище. Надежность органолептической оценки повышается при сочетании ее с данными о содержании в корме сухого вещества и величины рН.

При отсутствии приборов можно органолептически определить влажность силоса с точностью до 5 % (Табл. 2).

Таблица 2

Органолептическая оценка содержания сухого вещества в силосе

Величину рН в производственных условиях определяют с помощью индикаторной бумаги. Полоска индикаторной бумаги, крепко прижатая к силосу, пропитывается соком. Окраску бумаги сравнивают со шкалой цветности и оценивают величину рН. Если после трехкратного повторения получают одинаковые или близкие величины, то берут среднее значение. Если величины рН различаются сильно, то среднее значение определяют из 10-ти повторений. В силосе из провяленных трав рН определяют после 12-часового настаивания пробы в стакане с дистиллированной водой. Величина рН позволяет судить о степени окисления силоса и о возможности потребления его животными, особенно силоса из свежескошенных трав.

С помощью шкалы (Табл. 3) можно предварительно оценить силос и сенаж, если известны содержание сухого вещества и величина рН. Органолептическая оценка с использованием этих показателей позволяет сделать вывод о пригодности силоса для скармливания. Окончательная оценка качества силоса принимается по результатам лабораторного анализа.

Таблица 3

Оценка силоса в зависимости от содержания сухого вещества и величины рН

Предварительная оценка по органолептическим признакам позволяет оперативно в производственных условиях в производственных условиях определить качество заготовленного силоса и возможность его скармливания сельскохозяйственным животным.