ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

"Результат выполнения научно-исследовательской разработки".

 В условиях Севера организовать полноценное кормление птицы проблематично из-за недостатка белковых, минеральных и витаминных добавок. Для её решения хозяйства применяют нетрадиционные корма, в частности водоросли. Фукусная крупка, заготавливаемая из морских водорослей Белого моря, является источником витаминов, неорганических веществ и комплекса аминокислот, в том числе незаменимых для жизнедеятельности организма. Минеральный состав водорослей содержит необходимые для функционирования организма макро-и микроэлементы:k, na, mg, ca, fe, mn, al, si, br,У,s, p и др. В связи с загрязнением окружающей среды важное значение приобрело изучение накопления соединений тяжелых металлов в кормах животноводческой продукции, в частности мясе птицы. С целью определения динамики поступления в организм сельскохозяйственной птицы и выведения из последнего тяжелых металлов (fe, cu, mn, zn, cd, pb, ni)были проведены исследования на Петрозаводской птицефабрике.

В опытах использовали фукусную крупку добавленную к комбикорму в количествах 3 и 5 % от сухого вещества. Задача - изучить возможность снижения остаточного количества токсичных тяжелых металлов: кадмия, свинца и др. элементов.

Объектами исследования были три одновозрастные группы птиц: контрольная, 1 опытная (3%) и 2 опытная (5%). В период опыта птице скармливали комбикорм ПК-6, в котором основные тяжелые металлы (cd, pb, co, zn, mn, cu)находились в пределах допустимого уровня. Исключение составлял элементfe,содержание которого превышало максимально допустимый уровень (МДУ) на 150 мг/кг. Анализы показали, что основное накопление тяжелых металлов сосредоточилось в мясе печени, желудке и костях бройлеров. Введение в комбикорм фукусной крупки в количестве 3 и 5% существенно повлияло на снижение уровня тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров, способствовало выведению токсичных элементов через желудочно-кишечный тракт птицы. Особенно это было заметно при обследовании тушек кур на содержание кадмия. Кормление птицы комбикормом с 3% фукусом увеличило выведениеcdс пометом на 40%, а остаточное его содержание в печени составило на 4,35% меньше, чем в контрольной группе бройлеров.

Несмотря на то, чтоniпоступало с кормом на 0,6-0,9% больше, чем в контрольной группе, выведение этого элемента из организма бройлеров составило в опытных группах птиц на 14-20% больше, чем на контроле. В результате в мясе птиц опытных групп остаточное содержание никеля было на 20-28,9% меньше, чем в контрольной.

Несколько иначе ведут себя микроэлементыcu, mn, zn, feв организме бройлеров, создавая отрицательный баланс. В основном идет накоплениеcuв мясе птицы, причем значительно в обеих опытных группах на 34,7-47,6% больше, чем в контрольном варианте. Наименьшее содержаниеcuотмечено в печени на 32,3% в 1 опытной группе (фукус 3%), в желудке на 31,2% и на 3% в костях, в отличие от контрольной группы бройлеров.

Фукус активизировал выведениеmnиzn из организма бройлеров, о чем свидетельствуют данные остаточного содержания mnв желудке на 24%, аznв печени и костях соответственно на 32% и 8,3% меньше в опытных группах, чем в контрольной.

Еще более высвечивается отрицательный баланс при поступлении железа в организм бройлеров, особенно при скармливании фукусной крупки в норме 5%. В мясеfeнакапливается в 3 раза, в печени и желудке в 1,2-1,5 раза, в костях в 1,1 раза больше, чем в бройлерах контрольной группы. Выведениеfe из организма птицы составило соответственно по опытным группам на 17,9-22,4% больше, чем в контрольной. Вероятно на накопление cu, feсказался тот факт, что в Бассейне Белого моря, где добывается фукусная водоросль, концентрацияcuсоставляет 2,0-7,4 ПДК, кадмия 1,3-3,0 ПДК, а соединения железа превышают норму в 1,5-16 раз.

И все же, адсорбирующие свойства фукусной крупки оказали оберегающие действия от загрязнения организм сельскохозяйственной птицы. Использование фукусной крупки как кормовой добавки в количестве 5% и особенно 3% способствует значительному снижению остаточных количеств тяжелых металлов в организме бройлеров, лучшему усвоению корма, нормализует активность ферментов пищеварительной системы и улучшает качество мяса птцы.