ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки.

Это растение известно под названием унаби, китайский финик, зизифус, ююба, чилон. Родина его - Китай и Афганистан.

У унаби плоды не только съедобны, но и обладают лечебно-профилактическим действием. Применение их в пищу помогает человеку справиться с простудой, кашлем, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями (людям с пониженным давлением плоды в большом количестве противопоказаны). Помогают плоды и при лечении печени, почек, туберкулеза, а также при малокровии, нервном истощении, перенесшим тяжелые инфекционные заболевания, страдающим сахарным диабетом, половыми расстройствами (у мужчин). Все это происходит благодаря редкому сочетанию в плодах больших доз витаминов С и Р, а также наличию минеральных солей, микроэлементов, биологически активных веществ.

Унаби - листопадное субтропическое растение, выдерживает температуру от +50 ⁰С до -30 ⁰С. Начинает вегетировать в 1-2-й декаде мая, зацветает в июне и никогда не повреждается поздневесенними заморозками. Цветет и плодоносит и на приросте текущего года. При достаточном количестве тепла и света начинает плодоносить уже на 2-3-й год, а в возрасте 8-9 лет урожай плодов составляет 120 ц/га.

Унаби живет до 150 лет. По данным ученых порода не имеет вредителей (за исключением унабиевой мухи в Средней Азии), не требует опрыскиваний.

Унаби обладает мощной широко разветвленной корневой системой, является укрепляющей культурой, предотвращающей оползневые процессы.

Унаби - самоплодное растение, но при перекрестном опылении урожайность увеличивается во много раз, поэтому рядом высаживать желательно не менее двух растений. Унаби - хороший медонос. На участке сажают друг от друга на расстоянии 2,5-3,0 м, в промышленном саду - 6х4 м.

Плоды унаби некрупные, массой в среднем 8-12 г, хотя встречаются плоды массой до 40 г. Мелкоплодные формы технологичны в переработке (мелкая косточка) и обладают более выраженными лечебными свойствами.

Плоды применяются в сыром и высушенном виде, но в основном предназначены для переработки. Соки с мякотью, пасты с добавками и без них, пюре, цукаты, варенье, маринады, унаби с лимоном (цедрой) и с сахаром, чай из сухих листьев унаби, джемы, компоты, унаби жареный и сушеный, конфеты из унаби с орехами - вот далеко не полный перечень того, что можно приготовить из плодов унаби. А если из плодов унаби сделать порошок и добавить его в тесто, то хлеб не черствеет две недели.