ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки.

Шефердия относится к семейству лоховых, генетически близка к облепихе и по некоторым качествам превосходит ее.

Шефердия - это кустарник или небольшое дерево высотой до 6 м. Растение двудомное, т.е. самоплодное. Цветки диаметром 5-8 мм, желтые, собраны в короткие пазушные колосья. Цветет в мае. Плоды ярко-красные, яйцевидные или шаровидные, диаметром 4-6 мм, массой до 0,5 г. Плоды сочные, с тонкой кожицей и нежной приятной кисло-сладкой слегка вяжущей мякотью, располагаются на ветвях скученно, по 20-50 шт. у основания двухлетних побегов. Созревают дружно в начале сентября. Могут удерживаться на дереве всю зиму.

В зависимости от условий вегетационного периода в плодах содержится 20-25% сухих веществ, в том числе сахаров 8,4-18,7%, пектиновых веществ 1,1%, кислот 1,7-3,6%. Сахара представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой, кислоты - яблочной, лимонной, хинной, хлорогеновой, кофейной, феруловой,n-кумаровой, аскорбиновой.

Характерно, что в засушливые годы шефердия имеет меньшую кислотность по сравнению с типичными по метеоусловиям годам.

Плоды используются в сыром и переработанном виде. Кроме того, это прекрасное сырье для приготовления соков, киселей, варенья.

Шефердию сажают одиночными кустами, группами и в живых изгородях. Схема садовой посадки - 2,5-3,0 м. Шефердия очень неприхотлива, отзывчива на минимальный уход. Лучше растет на рыхлом субстрате.

Размножается семенами, отводками, черенками.