ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В 1998-2000 гг. в Ботаническом саду Вятской государственной сельскохозяйственной академии изучали коллекцию новых отечественных и зарубежных сортов картофеля. В состав коллекции входило более 50 сортообразцов, в том числе 11 сортообразцов из Голландии: Фанфаре, Агрия, Латона, Бимонда, Майдас, Приор, Ред Стар, Симфония, Эрли, Романо, Чифтен.

В коллекционном питомнике подробно изучали внешние морфологические признаки клубней, цветков, листьев и кустов каждого сорта. Определяли длину вегетационного периода и отдельных фаз вегетации, биологическую урожайность и ее структуру. Оценивали поражаемость растений вредителями и болезнями. В лаборатории определяли содержание крахмала в клубнях. Проводили определение вкусовых качеств клубней по стандартной методике.

Почти все голландские сорта имеют желтую (кремовую) мякоть в отличие от наших сортов, клубни которых имеют преимущественно белую мякоть. Это значитЮ что они содержат больше каротина (провитамина А) и лучше пригодны для промышленной переработки.

Голландский картофель хорош жаренным, в салатах и винегретах.

Все изученные голландские сорта имеют клубни красной или желтой окраски, правильной округлой или удлиненно-овальной формы с мелкими поверхностными глазками. Кусты большинства голландских сортов имеют крепкие, прямосточие стебли. Это облегчает механизированную уборку. Некоторые сорта склонны к образованию ягод (Симфония, Ред Стар и др.), что полезно для обновления сорта. Темно-зеленый цвет и опушенность листьев обеспечивают им повышенную урожайность к колорадскому жуку.

Почти все голландские сорта обладают повышенной устойчивостью к опасному карантинному вредителю - картофельной нематоде, которая быстро распространяется на картофельных участках при бессменном возделывании картофеля.

Почти все голландские сорта, за исключением Романо, Фанфаре и Бимонда, по биологической урожайности превзошли сорт Невский. Наиболее высокую урожайность имели сорта Эрли, Майдас, Латона, Чифтен, Ред Стар, масса клубней с одного куста у которых превысила 1 кг. Наиболее крупные клубни образовали сорта Эрли, Агрия, Чифтен. Видимо, чтобы получать клубни среднего размера, эти сорта следует высаживать гуще.

В лаборатории кафедры растениеводства при помощи ареометра по плотности соляного раствора было определено содержание крахмала в клубнях (табл.1).

Таблица 1

Биологическая урожайность голландских сортов картофеля,

ее структура и содержание крахмала в клубнях

Содержание крахмала в клубнях голландских сортов картофеля колебалась от 9,2 до 17,2%. Наибольшим содержанием крахмала выделялись сорта Симфония - 17,2%, Майдас - 15,7%, Приор - 14,7%.

Дегустационная оценка клубней голландских сортов картофеля показала отсутствие связи между содержанием крахмала и вкусовыми качествами клубней (табл.2).

Таблица 2

Дегустационная оценка клубней голландских сортов картофеля

Наивысшую(отличную) оценку получили сорта - Латона, Симфония. Очень хорошую оценку получил сорт Агрия. Все остальные сорта получили хорошую оценку. за исключением сорта Романо, клубни которого получили лишь удовлетворительную оценку.

Существует мнение, что голландский картофель быстро вырождается, но это зависит от особенностей сорта и агротехники. Среди голландских сортов есть и такие, которые и через 20-25 лет не имеют признаков вырождения.

На садово-огородных участках лучше выращивать два сорта картофеля, отличающихся по окраске цветков и клубней. Например, отечественный скороспелый сорт Изора, Невский, Елизавета и другие и один из красноклубневых голландских сортов. Это позволит получать более высокие и устойчивые урожаи.